Қоюландырылған сүт - бұл қазіргі заманғы адамдар арасында өте танымал және сұранысқа ие өнім, оның құрамында көптеген пайдалы заттар бар. Қоюландырылған сүт тәуелсіз тағам ретінде немесе кофе мен шайға қосымша ретінде қолданыла алады, сонымен қатар кондитерлік өнімдер мен тәттілердің барлық түрлерін жасауда қолданыла алады. Шынында да сапалы және қоюландырылған сүтті сатып алу үшін сіз осы тәтті және өте дәмді өнімді таңдаудың негізгі ерекшеліктерін білуіңіз керек.
Жақсы қоюландырылған сүт: орау және таңбалау
Қою сүт металл ыдыстарда, пластмасса ыдыста және арнайы герметикалық вакуум пакеттерде шығарылады. Металл құты - бұл қоюландырылған сүтті ұнататындар үшін өнімді сақтаудың ең кең тараған тәсілі, бірақ пластик ыдыс пен дой пакеті деп аталатын пайдалану ең қарапайым және ыңғайлы болып саналады. Қоюландырылған сүтті таңдағанда, орамның бүтін екендігіне және оның барлық түрдегі механикалық зақымданулар мен деформациялардың жоқтығына көз жеткізіңіз.
Жақсы қоюландырылған сүттің маңызды белгісі оның қаптамасында ГОСТ белгісінің болуы болып табылады, бұл өндірушінің өнімнің өзіндік рецепті бойынша қолданылу заңдылығын көрсетеді. ГОСТ бойынша қоюландырылған сүт «Қант қосылған толық қоюландырылған сүт», «Қант қосылған майсыздандырылған қоюландырылған сүт» және «Қант қосылған қоюландырылған қаймақ» болып бөлінеді. Бұл өнімдердің барлығы бір-бірінен құрамы жағынан ерекшеленбейді және олардағы майдың тең емес құрамымен ғана ерекшеленеді.
Атауы «қоюландырылған сүт», «диеталық қоюландырылған сүт», «қант қосылған қоюландырылған сүт» және тіпті «қоюландырылған сүт» сияқты естілетін өнімдердің нақты қоюландырылған сүттен ешнәрсе жоқ.
Қоюландырылған сүтті таңдағанда, өнімнің құрамын мұқият зерттеңіз. ГОСТ бойынша нақты жақсы қоюландырылған сүтте тек шикі сиыр сүті немесе кілегей, ауыз су және қант сияқты ингредиенттер болады. Антиоксидант ретінде тек аскорбин қышқылын қолдануға болады, ал тұрақтандырғыш рөлін калий мен натрийдің кейбір туындылары ғана атқара алады. Кез-келген басқа компоненттер, атап айтқанда, өсімдік майлары, крахмал, пектин, пальма майы, синтетикалық бояғыштар және ГОСТ қоюландырылған сүт құрамында қарастырылмаған басқа заттар өнімнің «нақты» қоюландырылған сүт еместігін көрсетеді.
Қоюландырылған сүтті таңдаудың маңызды критерийі - өнімнің жарамдылық мерзімі. Әдетте, бұл металл банкалар мен сөмкелер үшін 1 жыл, ал пластикалық ыдыстар үшін 2-3 ай.
Жақсы қоюландырылған сүт: пакеттің мазмұны
Сондай-ақ, қаптаманы өніммен бірге ашып, қоюландырылған сүттің табиғи және сапалы екендігіне көз жеткізуге болады. Жақсы қоюландырылған сүт ақшыл түсті, нәзік кілегейлі көлеңкесі бар, консистенциясы біркелкі, жағымды тәтті дәмі және пастерленген сүттің иісі бар.
Ешбір жағдайда сіз ісінген банкадағы заттарды жеуге болмайды. Қаптамадағы мұндай өзгеріс қоюландырылған сүттегі адам ағзасына зиянды бактериялар мен микробтардың құрамын көрсетеді.
Ашық қоңыр немесе сұрғылт реңк, ащы дәм, тым сұйық немесе тым қою консистенция, бөтен қоспалар мен кесектердің болуы, сондай-ақ өнімнің қақпағы астында қара дақтар мен көгерудің болуы дұрыс өндірілмегенін немесе сақталмағандығын көрсетеді, және, демек, қоюландырылған сүттің сапасы төмен.
