Балық құйрықтарының тісбасары мүлдем балықтың құйрығынан тұрмайды, бірақ оның құрамында балық компоненті бар. Сардиндердің күріш пен вафли конусымен және басқа ингредиенттермен үйлесуі бұл тағамға керемет дәм береді.
Бұл қажетті
- - 11 вафли конусы;
- - 1 пияз;
- - 1 орташа сәбіз (шамамен 80 грамм);
- - майға айналдырылған 150 грамм сардина;
- - 35 грамм күріш;
- - 100-110 грамм майонез;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 35 мл. өсімдік майы;
- - дәміне қарай тұз (қаласаңыз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштер қосуға болады).
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті шайып, оны қайнатыңыз. Пісіру кезінде табаның қақпағын жабыңыз, отты төмен қойыңыз. Сіз суды толығымен қайнатқан кезде ғана пісіруді тоқтатуыңыз керек (бұл жағдайда күріш «балық құйрықтары» үшін ең жақсы консистенция болып шығады).
2-қадам
Күріш пісіп жатқанда, сәбізді шайып, тазалаңыз, оны ірі үккіште ұсақтаңыз (егер ұсақ үккішті қолдансаңыз, дайын тағамды шайнау онша жағымды болмайды). Тазартылған пиязды ұсақтап тураңыз. Пиязды күнбағыс майымен толтырылған табада мөлдір болғанға дейін қуырыңыз. Жер қыртысының пайда болуын болдырмау үшін оны кейде араластырыңыз. Содан кейін сәбізді пиязға қосып, тағы да бір минуттай қуырыңыз, қайтадан үнемі араластырыңыз. Өшіргеннен кейін 5 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Барлық консервіленген сардиналарды алыңыз, оларды табаққа салыңыз және қасықпен есте сақтаңыз. Егер консервілерде май көп болса, оны толығымен төгіп тастамаңыз. Табаға пияз бен сәбізді салыңыз, майонез қосып, жақсылап араластырыңыз. Сіз біртекті масса алуыңыз керек.
4-қадам
Енді әрбір вафли конусын алынған грелмен мұқият толтырыңыз. Бос орын болмайтындай етіп толтырыңыз, ішіндегісі тығыз оралсын. Сонымен бірге, конустар пішінін сақтап, жарылып кетпеуі үшін қатты баспаңыз (көп икемділік беру үшін конустың жоғарғы жағын сумен аздап ылғалдандыруға болады). Алынған ыдысты 15-20 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Басқа тәрелкені алыңыз, оған жұмыртқаны құйып, шайқаңыз. Содан кейін әрбір конус жұмыртқа «сиропына» батырылады және тазартылады. Олар ылғалданып, оңай бүгілгенде, оларды тегістеу қажет болады (бұл үшін, егер сіз тым көп сығып алсаңыз, сөмкені салуға болатын тағы 1 бос конус қалдырғаныңыз жөн).
6-қадам
Конусты (енді олар конус емес, нағыз «балықтың құйрығы») маймен суланған табаға салыңыз, оларды екі жағынан 1,5-2 минут қуырыңыз. Өртті орташа деңгейге қойыңыз. Балық құйрығының тәбеті дайын!
