Үйде дайындалған сүттегі қант тәуелсіз тағам ретінде пайдалы. Оның көмегімен кекстер мен торттарды безендіруге болады. Мұндай глазурь қарапайым қант глазуріне қарағанда көбірек пластикалық болып келеді.
Бұл қажетті
-
- - 30 г сары май;
- - 200 мл сүт;
- - 200 г қант;
- - 2 ас қасық. бал қасықтары;
- - өсімдік майы;
- - ағаш қасық немесе шпатель;
- - тот баспайтын болаттан жасалған шөміш;
- - силиконды қалыптар немесе мұз қалыптары;
- - мұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт қантының қалыптарын өсімдік майымен майлау арқылы дайындаңыз.
2-қадам
Шөмішке сүтті құйып, отқа қойыңыз, қайнатпастан, сары май, қант және бал қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Ол шамамен жартысына дейін қайнатылып, кілегейлі карамель түсіне ие болуы керек. Осы уақытқа дейін масса кішкене көпіршіктерде емес, үлкендерінде баяу жарылып кетеді.
3-қадам
Массаны мұзға тастаңыз, салқындатылған допқа айналдырыңыз. Егер ол пластилин сияқты серпімді болса, онда сүттегі қант дайын болады. Тым сұйық - тағы біраз пісіріңіз.
4-қадам
Шөмішті мұз және суық сумен ыдысқа түсіру арқылы дайын массаны салқындатыңыз. Ашық қасықпен сүттегі қантты жеңілдік пайда болғанша араластырыңыз.
Масса қалыңдап, тұтқырлық қасиетін жоғалтады.
5-қадам
Сүттегі қантты ең төменгі отта пластик пайда болғанша қыздырыңыз, дайындалған қалыптарға салыңыз.
