Шошқа қабырғаларын қалай дайындағаныңызға қарамастан, олар бәрібір шырынды және дәмді болады. Егер сіз дұрыс тұздықты таңдасаңыз, тағам ерекше бола алады.
Балға алма қосылған шошқа қабырғалары
Шошқа қабырғаларын дайындаудағы бұл вариация өте қарапайым және сонымен бірге дәмді. Бұл тағамға сізге қажет нәрсе: шошқа қабырғалары - 1 килограмм, бал - 30 грамм, май - 30 грамм, қышқыл алма - 3 дана, аздап тұз, дәмдеуіштер.
Бастапқыда сары май мен балды табада немесе кастрюльде қыздырыңыз, бұл қоспаны қайнатыңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
Алманы жуыңыз, қабығын аршып, үлкен кесектерге кесіңіз.
Қабырғаларды шайыңыз, құрғатыңыз және өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштермен, сондай-ақ тұзбен сүртіңіз.
Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, кесілген алмаларды төменгі қабатқа салыңыз, содан кейін қабырғаларды қойып, оларды алдын ала дайындалған май мен бал тұздығымен құйыңыз.
Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бір сағаттан кейін пісірілген тағамға шошқа қабырғаларын шөптермен безендіре отырып, алма мен тұздықпен бірге беруге болады.
Мексикалық шошқа қабырғалары
Мексикалық стильде шошқа қабырғаларын дайындау үшін сізге қажет: шошқа қабырғалары - 1 килограмм, томат пастасы - 2 ас қасық, өсімдік майы - 1-2 ас қасық, чили бұрышы - 1-1, 5 шай қасық, сарымсақ - 2 қалампыр, жарты шырын лимон, бал - 1 шай қасық, дәміне қарай тұз.
Алдымен сіз қабырғаны дайындауыңыз керек. Оларды сізге сәйкес келетін бөліктерге кесіңіз, шайыңыз және құрғатыңыз.
Екіншіден, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін томат пастасын, өсімдік майын, чили бұрышын, пресс арқылы өткен сарымсақ қалампырларын, лимон шырынын және балды араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Тұзға әлі қол тигізбеңіз, оны пісірердің алдында қосыңыз.
Қабырғаларды маринадқа қойып, 2 сағаттай отырыңыз.
Пешті 200С дейін алдын ала қыздырыңыз.
Маринадталған қабырғаларды пісірме табаққа салыңыз, тұздап, 45 минуттай пісіріңіз.
Апельсин қабығы мен чили қосылған шошқа қабырғалары
Сізге қажет: 1 килограмм шошқа қабырғалары, 2 апельсин, екі лимон шырыны, 1 құрғақ чили және 2 чили бұрыш, 1 шай қасық тәтті паприка, 4 түйір сарымсақ, 3 ас қасық зәйтүн майы, 1 ас қасық бал.
Алдымен құрғақ чилиді ерітіндімен ұсақтаңыз, оған паприка, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін сарымсақ, чили бұрыштарын ұсақтаңыз, апельсин қабығын үккіштен өткізіңіз. Мұның бәрін құрғақ чили мен паприкаға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және ерітіндімен қайтадан илеңіз. 1 лимонның шырынын сығып, оған зәйтүн майын қосыңыз. Паста консистенциясы алынғанша араластырыңыз. Пайда болған паста арқылы қабырғаларды үккіште өткізіп, оларды бір-екі сағат бойы маринадтауға жіберіңіз.
Маринадталған қабырғаларды шамамен 180 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат бойы пісіру керек. Осы уақыттан кейін қабырғаларды алып тастаңыз, оларды қалған лимон мен апельсин шырынын шырынын құйыңыз, кішкене балмен сүртіңіз және пешке тағы 20 минут жіберіңіз, содан кейін ыдыс дайын болады.
