Біздің Отанымыздың кең-байтақ бөлігіндегі асшаяндар әрқашан деликатес болып саналды, тіпті қазір де олар үнемі сұранысқа ие. Олардан салаттар, джюльендер дайындалады, оларды сорпаға қосып, қатты қуырады. Асшаян тағамдарының осындай тұрақты танымалдығын қалай түсіндіруге болады? Әрине, бұл жағдайда асшаяндардың ерекше тәтті дәмі маңызды рөл атқарады. Бұл мәселеде тағамдық құндылығы мен пайдалылығы да маңызды. Шаян коктейлі салатының ұсынылған нұсқасын жасау өте қарапайым, бірақ қызмет көрсеткенде тиімді. Оның керемет дәмі отбасылық мерекеде қонақтарды таң қалдыруы мүмкін немесе оны қатаң диетамен кешкі аспен алмастыра алады.
Бұл қажетті
-
- 3-4 порция үшін:
- Асшаян 300 грамм;
- консервіленген жүгеріден жарты банка;
- салат пиязы;
- 3-4 мандарин.
- Тұздық үшін:
- 1-2 апельсин;
- әр қызмет үшін бір десерт қасық өсімдік (жақсырақ зәйтүн) майы;
- 1 ас қасық бальзам сірке суы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- тұз
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз және қабығын алыңыз, үлкені - кесіңіз. Гарнир үшін бірнеше үлкен асшаяндарды толығымен қалдырыңыз. Үлкен шарапты немесе кең коктейль стаканын алыңыз. Асшаяндарды стаканның түбіне қойыңыз.
2-қадам
Салат пиязын жіңішке сақиналармен турап, кесеге салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, 5 минутқа қойыңыз. Пиязды жұмсақ ету үшін қайнаған суға 1 шай қасық сірке суын қосуға болады. 5 минуттан кейін пиязды алып тастаңыз, оны сақиналарға бөліп, асшаянға стаканға жұқа қабатқа салыңыз.
3-қадам
Келесі қабат - жүгері консервілері. Жүгеріден суды төгіп тастаңыз, пияздың үстіндегі стаканға ақырын қасық салыңыз.
4-қадам
Мандариндерден қабығын алыңыз, тілімдерге бөлшектеңіз. Жүгерінің үстіне салыңыз. Мандаринді ананас кесектерімен немесе қантсыз, майдалап туралған, қабығынан алма алмастыруға болады.
5-қадам
Бір апельсиннен шырынды сығыңыз. Шырын мен тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тұздықты салатқа құйыңыз. Асшаяндарды және апельсин кесегін әйнектің шетіне декорация үшін қойыңыз. Ас болсын!
