Марсала тұздығымен пісірілген тауық өте мерекелік және тәбетті көрінеді. Ет шырынды және жұмсақ.
Бұл қажетті
- - 2 бас сарымсақ;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- - 8 тауықтың төс еті;
- - ½ шай қасық тұз;
- - ½ шай қасық бұрыш;
- - 350 г орташа шампиньондар;
- - 20 мл Марсала десерт шарабы;
- - 100 г су;
- - 25 г жүгері крахмалы;
- - 3 ас қасық. ұсақ туралған ақжелкеннің қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз. Тауық еті тұз бен бұрыш. Майланған пісіру парағында алдымен сарымсақты, содан кейін кеудеге салыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды кесектерге кесіңіз, оларды етге салыңыз және шараппен жабыңыз.
3-қадам
Фольгамен жауып, пеште орташа температурада бір сағаттай қайнатыңыз. Тауықтан кейін табаққа салып, жылы ұстаңыз.
4-қадам
Өте үлкен емес ыдысты алыңыз, суды, крахмалды араластырыңыз және пісіру парағына құйыңыз. Өртті көтеріп, тұздықты қалыңдығына дейін 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тауықты қайтадан тұздық табағына салыңыз да, қатты отта тағы 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақ соусымен және ақжелкенмен бірге қызмет етіңіз. Гарнир ретінде - күріш.
