Шошқа етінің өте жұмсақ еті сүт-сарымсақ тұздығымен жақсы үйлеседі. Нәзік хош иіс тағамға ерекше жеңілдік береді.
Бұл қажетті
- - 800 г майсыз шошқа еті;
- - 200 мл сүт;
- - 4 нәрсе. сарымсақ қалампыры;
- - 20 мл зәйтүн майы;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 100 г ақжелкен;
- - 100 г аскөк жасыл;
- - 50 г жасыл насыбайгүл;
- - 20 г премиум ұн;
- - 5 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - 5 г тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті салқын ағын сумен жақсылап шайыңыз, қажет болса артық майды алып тастаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз. Кәстрөлді қыздырыңыз және шошқа етін аздап зәйтүн майына қуырыңыз.
2-қадам
Жасылдарды шайыңыз және құрғатыңыз, мүмкіндігінше аз мөлшерде кесіңіз. Сіз араластырғышты немесе көкөніс кескішті қолдануға болады. Сарымсақты тазалап, қалампырды екіге бөліңіз. Етке сарымсақты қосып, ет қызарғанша бәрін қуырыңыз, жасыл, тұз және бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Өртті азайтып, біртіндеп сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және 7-10 минут пісіріңіз. Үнемі араластырып, ұн мен ірімшік қосыңыз, бәрі тегіс болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Ыдысқа жаңа піскен шөптерге аздап себіңіз. Жеке тағам немесе қоңыр күрішке арналған тұздық ретінде қызмет етіңіз.
