Майшабақ тұқымдасына балықтың 190 түрі кіреді. Майшабақ - бәріне бала кезінен таныс, ең кең таралған теңіз өнімдерінің бірі. Майшабақ майы - ең танымал тұздалған майшабақ тағамдарының бірі.
Бұл қажетті
-
- 2 орташа майшабақ
- 200 г май
- 150 мл суық сүт.
- Қосымша: ұнтақталған мускат жаңғағы
- 1 шай қасық ыстық қыша
- 2 жасыл алма.
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақ майын дайындау үшін алдымен майшабақты кесу керек.
Мұны істеу үшін, ең алдымен, майшабақтың құйрығын, басын және ішінің шетін кесу керек.
Кесілген құйрықты және басты тастамаңыз.
Содан кейін ішектерді және ішкі мүшелерді алыңыз.
Майшабақты артқы жағынан кесіп, теріні екі жартысынан алыңыз.
Филені омыртқадан бөліп, әр балықтың жартысынан пышақпен қабырғаны кесіп алыңыз. Қалған жіңішке сүйектерді алып тастаңыз.
2-қадам
Майшабақ филесін ыдысқа салыңыз, суық сүттің үстіне құйыңыз және 2 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Суға малынған майшабақты ұсақтап турап, жұмсақ маймен араластырып, електен сүртіңіз. Егер бұл процедура сізге белгілі бір қиындық туғызса, сіз кішкене қулыққа бара аласыз: тек ет тартқышы арқылы филені екі рет өткізіп жіберіңіз, содан кейін жұмсақ маймен араластырыңыз.
4-қадам
Алынған майшабақ майын ыдысқа жіберіп, қасықпен жақсылап шайқаңыз.
Сіз дәмді хош иіс үшін мускат жаңғағы мен қыша қосуға болады.
5-қадам
Дайын майшабақ майын майшабақ науасына немесе кез-келген жалпақ ыдысқа салыңыз, массасын балыққа салыңыз, бұрын кесілген бас пен құйрықты бекітіңіз. Айналаңызды алма немесе лимон кесектерімен және ақжелкен бұтақтарымен безендіріңіз.
Майшабақ майы оған үгітілген алма қоссаңыз өте дәмді болып шығады. Мұндай ыдысты үстелге май құтысында беруге немесе қуырылған нан кесектерін қоюға болады.
Ас болсын!
