Жапон тағамдары бүкіл әлемді ұзақ уақыт бойы жаулап алды және оның жанкүйерлері Ресейде де бар. Көптеген суши барлары мен мейрамханалары әрдайым қол жетімді бола бермейді, сол себепті үйде суши жасауға құмар адамдар көбейіп кетті. Асшаян орамдары - бұл қарапайым, қол жетімді және көп тағам, оны үйде дайындау мүлдем қиын емес.
Бұл қажетті
-
- король (немесе жолбарыс)
- күріш
- авокадо
- қияр
- нори
- күріш сірке суы
- Филадельфия ірімшігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Су ыдысын қатты отқа қойыңыз. Су пайдаланылған күріштен екі есе көп болуы керек. Суды тұздайды. Күрішті суық сумен шайып, қайнаған суға батырыңыз. Ол қайнатқанша күтіңіз, отты азайтыңыз, қақпақ жауып, су толық сіңгенше пісіріңіз (шамамен 20-25 минут). Содан кейін отты өшіріп, күрішті кастрюльге 10 минутқа жауып қойыңыз.
2-қадам
Күріш тұндырылған кезде, қалған өнімдерді дайындаңыз. Авокадоны қабығынан тазалап, бойлық етіп тураңыз. Қиярды жуыңыз, қажет болса қабығын алыңыз, сонымен қатар кесектерге кесіңіз. Асшаяндарды аршып, табаға аздап қуырыңыз (2 минут) немесе бір минут қайнаған суға лақтырыңыз.
3-қадам
Күрішке сірке суын қосып, араластырыңыз. Нори парағын алыңыз (суши дайындау үшін арнайы теңіз балдыры), оны төсенішке салыңыз, жұқа қабатқа (жарты парақ) нориға жылы күріш салыңыз, салынды күріш жолағының ортасына салыңыз (күріш болмауы керек ыстық болыңыз, сондай-ақ толық салқындатылған күрішті қолданбаңыз - ол жабысып қалмайды).
4-қадам
Толтыру нұсқалары: асшаян, авокадо, қияр; асшаян, Филадельфия ірімшігі, қияр; асшаян, Филадельфия ірімшігі, авокадо.
5-қадам
Орамды күрішпен және толтырғышпен ораңыз, норының шетін бекітіңіз. Түтікті 6 бөлікке кесіңіз (егер ол тым қалың болса, оны сегіз бөлікке бөліңіз).
6-қадам
Асшаяндарды нигири жасаңыз. Ол үшін күріштің аз мөлшерін алыңыз (30-50 грамм), қайықты дымқыл қолмен айналдырыңыз, оны тығыздау үшін аздап басыңыз. Күріш қайығының үстіне кішкене васаби жолағын салыңыз. Енді аршылған асшаяндарды алыңыз, тек құйрығын қалдырыңыз, оны ортасынан түбінен кесіңіз (толық емес) және ашыңыз. Содан кейін асшаяндарды күріштің үстіне салыңыз, оны аздап басыңыз.
