Егер сіз кешкі асқа не дайындауды ойласаңыз, фрикадельді шөптермен және сарымсақ хош иісімен қуырыңыз. Сіздің үйіңіз бұл тағамды бағалайды. Үйде жасалған дәмді және жұмсақ котлеттерді кез-келген гарнирмен беруге болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг ет (бұзау немесе сиыр еті)
- шошқа еті).
- 1 картоп;
- 1 пияз;
- 3 дана кешегі нан;
- бір стақан сүт;
- 2 түйір сарымсақ;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- жаңа піскен шөптер;
- нан үгіндісі;
- 100 г. май;
- қуыруға арналған күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті сумен шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. Картопты тазалап, 4 бөлікке кесіңіз. Пиязды тазалап, 4 бөлікке кесіңіз.
2-қадам
Нанның етін қабықтан бөліп алыңыз. Нан бөліктерін терең табаққа салыңыз да, оны жылы сүтпен жабыңыз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз.
3-қадам
Ет тартқышты алыңыз. Алдымен етті, содан кейін картоп пен пиязды ұсақтаңыз. Сүтке малынған бөлке ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз және араластырыңыз.
4-қадам
Тазартылған сарымсақты пышақпен ұсақтап кесіңіз немесе блендерде тураңыз. Шөптерді (кинза, аскөк, ақжелкен) ағын сумен шайып, блендерде ұсақтап тураңыз. Ұсақталған етге туралған сарымсақ пен туралған шөптерді қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Фаршты жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Котлеттерді жақсы ұстау үшін тартылған етті тостақтың үстінен бірнеше рет көтеріп, күшпен кері лақтырып тастаңыз. Қолыңызбен кішкене котлеттер жасаңыз, әр котлеттің ішіне сары май салыңыз. Оларды екі жағына нан үгіндісіне батырыңыз.
6-қадам
Күнбағыс майын табаға құйып, оны қыздырыңыз. Патиналарды ыстық майға ақырын салып, екі жағына қыртыстыққа дейін қуырыңыз.
7-қадам
Қуырылған пирожныйларды қақпағы бар отқа төзімді ыдысқа бүктеп, 20 минут бойы 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
8-қадам
Ыстық котлеттерге қызмет етіңіз. Котлеттерді сіз таңдаған кез келген гарнирмен беруге болады. Ас болсын.
