Саңырауқұлақтар қоректік және пайдалы өнім болып табылады. Оларда белоктар, майлар, көмірсулар, минералды тұздар мен дәрумендердің көп мөлшері бар. Саңырауқұлақтардан көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады. Кептірілген саңырауқұлақ сорпасының рецептілерінің бірін қолданып көріңіз. Олар сіздің рецепттер банкіңізге қосылады және сіздің мәзіріңізді әртүрлі етеді.
Бұл қажетті
-
- Саңырауқұлақ сорпасы:
- құрғақ саңырауқұлақтар;
- картоп;
- пияз;
- су;
- тұз;
- өсімдік майы.
- Күріш қосылған саңырауқұлақ сорпасы:
- 40 г кептірілген саңырауқұлақтар;
- 1 пияз;
- 1 литр су;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- 2 ас қасық күріш;
- 2 картоп;
- 1 маринадталған қияр;
- тұз;
- қарақұйрық;
- жасыл пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақ сорпасы
Тағамның мөлшерін кастрөлдің мөлшері мен қажетті тағамдар санына қарай есептеңіз. Құрғақ саңырауқұлақтарды алыңыз. Оларды терең ыдысқа салыңыз да, қайнаған сумен жабыңыз. Саңырауқұлақтарды суға 3-4 сағат қалдырыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақ ыдыстарын төгіп тастаңыз. Саңырауқұлақтарды қолыңызбен қысыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге кесіңіз.
4-қадам
Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз.
5-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Оған саңырауқұлақтарды салыңыз. Оларды 10-15 минут бойы баяу отта араластыра отырып, кейде қуырыңыз.
6-қадам
Саңырауқұлақтарға туралған пиязды қосып, тағы 5-7 минут қуыруды жалғастырыңыз.
7-қадам
Картопты тазалаңыз, шайыңыз. Картопты жұқа жолақтармен кесіңіз де, қайтадан суық сумен шайыңыз.
8-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз. Оған кесілген картопты салыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, ішіндегісін қайнатыңыз.
9-қадам
Картопты қайнатқаннан кейін отты азайтыңыз. Пиязбен қуырылған саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз.
10-қадам
Сорпаны 15-20 минут қайнатқаннан кейін қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын тұз қосыңыз.
11-қадам
Сорпаны қаймақ немесе майонезбен бірге беріңіз.
12-қадам
Күріш қосылған саңырауқұлақ сорпасы
40 г кептірілген саңырауқұлақты ыстық суға бірнеше сағат салып қойыңыз. Содан кейін оларды сығып, ұсақтап кесіңіз.
13-қадам
1 пиязды аршып, ұсақтаңыз.
14-қадам
Саңырауқұлақтар мен пиязды өсімдік майына жұмсақ болғанша қуырыңыз.
15-қадам
2 ас қасық күрішті суық суға 3-4 рет жуыңыз.
16-қадам
2 картопты аршып, кішкене бөліктерге бөліп, қайтадан шайыңыз.
17-қадам
1 тұздалған қиярды тілімдерге кесіңіз.
18-қадам
1 литр суды қайнатыңыз.
19-қадам
Жуылған күрішті қайнаған суға салып, жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
20-қадам
Кәстрөлге күрішке картоп қосыңыз. Кәстрөлдің құрамын қайнатыңыз.
21
Күріш пен картоп қайнатылған бойда қайнатылған саңырауқұлақтар мен пиязды кастрюльге салыңыз.
22
Тұздалған қияр кесектерін пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын сорпаға салыңыз.
23
Дәміне қарай саңырауқұлақ сорпасын қосып, оған шөкім зире тұқымын қосыңыз.
24
Сорпаны туралған жасыл пиязбен бірге беріңіз.
Ас болсын!
