Құймақ - бұл керемет және көңілді мереке - Shrovetide-ге байланысты дәстүрлі орыс тағамдары. Бірақ кейде құймақ дайындауға көп уақыт кетеді, бірақ сіз мұндай тағамнан ләззат алғыңыз келеді. Бұл жағдайда өте тез пісіруге болатын қою құймақ өте қолайлы.
Бұл қажетті
-
- Алма қосылған құймақ:
- 2 жұмыртқа;
- 0,5 л. айран;
- ұн;
- жарты шай қасық ас содасы;
- сірке суы;
- ванилин;
- 3-4 ас қасық. л. Сахара;
- тұз;
- 1 алма (немесе бір уыс мейіз)
- Ашытқы құймақтары:
- 2 жұмыртқа;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- 1 кг ұн;
- 40 г ашытқы;
- 3 ас қасық. л. май;
- 0,7 литр сүт;
- тұз.
- Дәмді құймақ:
- 3 жұмыртқа;
- 4-5 ст. л. Сахара;
- 0,5 литр қаймақ;
- жарты шай қасық ас содасы;
- ұн;
- тұз
- даршын
- дәміне қарай ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
№1 рецепт. Жұмыртқаны қантпен аздап шайқаңыз, қоспаға айран құйып, мұқият араластырыңыз. Сірке суы сөндірілген сода, ванилин, кішкене тұз қосыңыз. Содан кейін кесектердің пайда болуын болдырмау үшін қатты араластырып, кішкене бөліктерге ұн қосыңыз. Нәтижесінде дәйектілігі бойынша жұқа қаймаққа ұқсайтын қамыр болуы керек. Алманы, ядро қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, қамырға қосыңыз. Алманың орнына сіз мейізді пайдалана аласыз немесе екі өнімді де біріктіре аласыз - сіздің талғамыңызға сүйене отырып. Күнбағыс майын ыстық табаға құйып, қуыру кезінде мезгіл-мезгіл қосыңыз. Сіз табаның түбін толығымен толтыра аласыз немесе кішкене құймақ жасай аласыз. Балмен немесе қаймақпен бірге беріңіз.
2-қадам
№ 2 рецепт. Алдымен қамырды дайындаңыз. Ол үшін ашытқыны 400 г жылы суға сұйылтып, жақсылап араластырып, ұнның жартысын қосыңыз. Контейнерді қамырмен жылы жерге бір сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде қоспасы сәйкес келуі керек. Содан кейін оған қант, тұз, екі жұмыртқаның сарысы мен сары май қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, қалған ұнды біртіндеп қосыңыз. Сүтті сәл қыздырып, қамырға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Контейнерді қайтадан жылы жерге қойыңыз, қамыр көтерілгенде қайтадан араластырыңыз да, оған көпіршітілген ақуызды қосыңыз. Қамырды жылы жерде тағы бір рет көтеріп, оны төмендетіңіз. Қамыр қайтадан көтерілген кезде құймақ пісіруді бастаңыз.
3-қадам
3-ші рецепт. Сарысын қантпен араластырыңыз, кілегей, ванилин, сода, тұз және даршын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қоспаға біртіндеп ұн қосыңыз, сонда сіз сұйық қаймақ тәрізді консистенциясы бар қамырға айналасыз. Ақтарды бөлек шайқаңыз және қамырға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Құймақтарды өсімдік майына пісіріңіз.
