Колраби қырыққабаты немесе оны «қырыққабат репа» деп те атайды - бұл ерекше көкөніс: оның сабағы доп немесе репа түрінде, ал шырынды діңгек өзегінің дәмі қырыққабат сабағының дәміне ұқсас, тек ащысыз. Колрабидің көптеген пайдалы қасиеттері бар.
Колраби қырыққабатының пайдалы қасиеттері
Бұл көкөніс дақылының биохимиялық құрамы өте бай. Оның құрамында келесі элементтер бар: С, В, А, Р топтарының витаминдері, сонымен қатар минералды тұздар, микро- және макроэлементтер (калий, кальций, магний, фосфор, кобальт және т.б.) Сонымен қатар, колраби құрамына талшық кіреді және өсімдік ақуыздары, глюкоза және фруктоза, сондай-ақ басқа да құнды элементтер.
Колраби түсі ашық жасылдан күлгінге дейін.
Колраби қырыққабаты диеталық өнім болып саналады. 100 г өнімде бар болғаны 41,7 ккал бар, сондықтан егер сіз осы көкөністі үнемі қолдансаңыз, сіз жұқа фигураның иесі бола аласыз және аштық пен барлық диеталардың түрлерін қажытпай аласыз.
Сонымен қатар, колраби жүйке жүйесіне оң әсер етеді. Бұл көкөніс күшті жөтелге қарсы дәрі ретінде де қолданылады. Колраби сонымен қатар астматикалық шабуылдар мен туберкулезді емдеуде тиімді құрал болып табылады.
«Қырыққабат шалқанының» пайдалы қасиеттеріне оның қандағы холестерин деңгейін төмендету қабілеті кіреді, яғни колрабиге қан тамырларын нығайтуға және жүрек жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге болады. Сондай-ақ, бұл көкөніс дақылын жоғары қан қысымы кезінде және атеросклероздың бастапқы кезеңінде қолдану ұсынылады.
Кез-келген басқа қырыққабат түрінен айырмашылығы, колраби газдың пайда болуын тудырмайды, сондықтан кішкентай балалар да осы көкөніс дақылын жей алады (колраби сол жаста қосымша тамақтану басталғаннан кейін беріледі).
Егер сіз мәзіріңізді осы дәмді және пайдалы көкөніспен толықтырсаңыз, сіз сағыз проблемаларын ұзақ уақыт ұмыта аласыз. Колрабидің десенге және ауыз қуысына қатайтатын және қабынуға қарсы әсері бар. Осы қырыққабаттан жаңа сығылған шырын тыныс сергітеді.
Күнделікті 100 г колрабиді жеу арқылы сіз денені тәуліктік С дәруменімен қамтамасыз етесіз.
Колрабиден қалай дұрыс тамақтану керек
Дене үшін ең пайдалысы - жаңа сабақтар мен колраби жапырақтарын пайдалану. Мысалы, олармен бірге салаттар дайындалады.
Сонымен бірге колрабиге қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген және қуырылған тағамдар қолданылады: термиялық өңдеуден кейін де қырыққабат өзінің құнды қасиеттерінің көпшілігін сақтайды.
Колраби тағамдарын дайындау үшін жас өсімдіктерді қабылдаған жөн: «жеміс» идеалды болып саналады, оның диаметрі 6 см-ден аспайды.
