Сіз тауық етінің филесінен котлеттер, фрикаделькалар немесе фрикаделькалар жасауға болады. Ет дәмді және жұмсақ. Дәмі мен хош иісі үшін ірімшік пен шөптер қосылған тауық етінің котлеттерін дайындап көріңіз.
Бұл қажетті
-
- 1 кг тауықтың төс еті;
- 1 пияз;
- 1 картоп;
- 2 тілім нан;
- бір стақан сүт;
- 150 г қатты ірімшік;
- 1 жұмыртқа;
- жаңа піскен шөптер;
- қуыруға арналған күнбағыс майы;
- нан үгіндісі.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық еті ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Ет тартқышты немесе блендерді пайдаланып, одан фарш дайындаңыз. Блендерде дайындалған тартылған ет әуе және жұмсақ болып шығады.
2-қадам
Пиязды тазалап, 4 бөлікке кесіңіз. Картопты ағынды сумен шайыңыз, қабығын аршып, бірнеше бөлікке кесіңіз. Ет тартқышта немесе блендерде пияз бен картопты ұсақтаңыз.
3-қадам
Кешегі нанның 2 бөлігін алыңыз, оны терең табаққа салыңыз және жылы сүтпен жабыңыз. Оны бірнеше минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз немесе блендерде тураңыз. Жаңа піскен шөптерді (аскөк немесе ақжелкен) ағын сумен шайып, пышақпен ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Ұсақталған етге пияз, картоп, сүтке малынған бөлке, үгітілген ірімшік және туралған көк қосыңыз. Бір жұмыртқа қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қуырған кезде құлап қалмас үшін үстелге тартылған етті бірнеше рет шайқаңыз.
6-қадам
Нанның үгіндісін табаққа салыңыз. Патриктерді қолыңызбен пішіндеп, үгінділерге ораңыз. Табаны отқа салыңыз. Оған 2-3 ас қасық күнбағыс майын құйыңыз. Пирожкиді ақырын майға салып, 10 минут қуырыңыз. Содан кейін пиратиктерді күрекшенің көмегімен екінші жағына бұрыңыз. 10 минут пісіріп, табақты қақпақпен жабыңыз. Баяу отта тағы 10 минут қайнатыңыз. Дайын котлеттерді қақпағы бар терең ыдысқа салыңыз.
7-қадам
Котлеттерді кез-келген гарнирмен беріңіз - картоп, көкөністер, салат, күріш пюресі. Асың дәмді болсын.
