Поллоктың еті әртүрлі дәрумендерге, минералдарға және басқа пайдалы заттарға бай. Сонымен қатар, оның құрамындағы калория мөлшері мен жағымды дәмі бар. Мұндай балықтың филесінен көптеген дәмді тағамдар, соның ішінде котлеттер мен медальондар жасауға болады.
Егер сізге кешкі асты қамшылау керек болса, онда поллок филесін қуырудың ең оңай жолы - табада. Ол үшін оны жуыңыз, табаққа кептіріңіз, тұзбен, қара бұрышпен және басқа да сүйікті дәмдеуіштермен сүртіңіз. Етті сіңдіру үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ұнға орап, екі жағында қызарғанша орташа температурада қуырыңыз. Бұл тағамды картоп пюресі, шикі, пісірілген немесе грильде пісірілген көкөністермен немесе жасылдан жасалған салатпен бірге қолданыңыз.
Кардамон, насыбайгүл, розмарин, мелисса, аскөк, тимьян және шафран сияқты дәмдеуіштер балықпен жақсы үйлеседі. Соңғы дәмдеуішке тұздан басқа ештеңе қажет емес, өйткені ол жай ғана қалған дәмдеуіштердің хош иісі мен иісін күшейтеді.
Неғұрлым талғампаз тағам алғыңыз келсе, поллок филесін кілегей мен көкөністерден бұқтыруға болады. Мұны істеу үшін ол тұздалған, бұрыш және зәйтүн майының аз мөлшерінде алтын түске дейін қызғанға дейін қуырылуы керек. Содан кейін басқа табаға ауыстырыңыз, үстіне туралған пиязды және сәбізді салыңыз, картоптың жұқа тақтайшаларын аласыз. Барлығын тұздап, дәмдеуіштерге себіңіз де, қаймақ құйыңыз. Орташа отқа қойыңыз және көкөністер жұмсақ болғанға дейін қақпақпен қайнатыңыз. Соңында шөптерге себіңіз.
Диеталық тамақ дайындау үшін поллок филесін пеште фольга түрінде пісіруге болады. Ол тұздалған, дәмдеуіштерге себілген, фольга парағына салынып, лимон шырынын құйған жөн. Содан кейін шеттерін жақсылап қысып, фольганы орап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Сізге мұндай тағамды 25 минуттан артық емес пісіру керек. Бұл дәмді және төмен калориялы болып шығады.
Алма шырынын лимон шырынын 1: 1 қатынасында араластыруға болады - сонда балықтың дәмі одан да қызықты болып шығады.
Дәмді поллок филесі сонымен қатар көкөніс төсегіндегі пеште алынады. Ол үшін картопты тазалап, жұқа текшелерге кесіңіз, оларды отқа төзімді ыдысқа, тұзға салыңыз, содан кейін сәбіз мен пиязды салыңыз. Балық филесімен үстіңгі жағыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз, оны тұз бен бұрышқа салыңыз, қызанақ кесектерімен жабыңыз. Барлығын қаймақпен майлап, алдын ала қыздырылған пешке 30-40 минутқа салыңыз.
Сіз сондай-ақ пита нанында поллок филесін пісіре аласыз. Ол үшін соңғысын пісірме табаққа салыңыз, аздап зәйтүн майымен майлаңыз, үстіне балық филесін салыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. Содан кейін оған майдалап туралған пиязды, қызанақ пен жасылды салыңыз. Барлығын лимон шырынын құйып, пита нанының шеттерін ораңыз. Сонымен қатар, оны зәйтүн майымен майлау керек. Сізге мұндай тағамды жарты сағат ішінде 190 ° C температурада пісіру керек, ыстық және тікелей пита нанына жіберіңіз.
Поллок медальондары өте дәмді және әдемі тағам. Ол үшін балықтың филесін ұзындығы бойынша ені 2 см жолақтарға кесіп, тұз қосып, дәмдеуіштерге себіңіз де, үстіне лимон шырынын құйыңыз. 10 минуттан кейін орамға ақырын орап, шеттерін тіс сабағымен бекітіңіз. Содан кейін медальондарды зәйтүн майымен майланған пісірме табаққа салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Осы уақытта екі жұмыртқаны шайқаңыз, оларды үгітілген ірімшік пен жасыл пиязбен араластырыңыз. Бұл толтырғышты медальондарға салыңыз да, тағы 10 минут пісіріңіз. Дайын ыдысқа картоп пюресі бар үстелге қызмет етіңіз.
