Ысталған кальмарды ұнататындар үшін сіз терінің салаты астындағы майшабақтың қызықты нұсқасын ұсына аласыз. Әрине, бұл нұсқада майшабақ жоқ, сондықтан атау енді сәйкес келмейді. «Терінің ысталған кальмары» мерекелік үстелге керемет қосымша бола алады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 300 г ысталған кальмар;
- - 200 г майонез;
- - 2 қызылша;
- - 4 картоп;
- - 2 сәбіз;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - 3 шай қасық күнжіт тұқымы;
- - тұз, шөптер.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылшаны шайыңыз, оларды суық сумен жабыңыз, қайнатыңыз, баяу отта жабық күйде пісіріңіз. Әдетте қызылша шамамен 1 сағат ішінде дайындалады. Қызылшаны тезірек салқындату үшін оны төгіп, салқындатыңыз, қызылшаны суық судың астына түсіріңіз. Картопты сәбізмен бірыңғай формада пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін қызылшамен бірге тазалаңыз.
2-қадам
Картопты үккіште, сәбізде де сүртіңіз, қызылшаны сүртуге болады, бірақ әрдайым ірі үккіште, әйтпесе ол қажет емес шырындарды тым көп береді.
3-қадам
Ысталған кальмардың қабықшаларын аршыңыз, текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз - қалағандай. Кішкене кесектерге кесілген жасыл пиязды шайыңыз.
4-қадам
Енді қабыршақты салатты пішіндеңіз. Бірінші қабат - картоп, оны аздап тұздап, үстіне майонез торын жағыңыз. Содан кейін кальмар бөліктерін және жасыл пиязды қосыңыз. Содан кейін үгітілген сәбіз, тұз және майонез қабаты. Содан кейін қызылша. Соңғы қабат - майонез, оны қызылша қабаты бойынша біркелкі таратыңыз.
5-қадам
«Терінің ысталған кальмары» салаты дайын, оны күнжіт, жасыл пияз немесе кез-келген басқа жаңа шөптермен безендіріңіз. Тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
