Кальмар - бұл теңіз өмірі, одан әртүрлі тағамдар дайындауға болады. Кальмар өзінің нәзік дәмінен басқа, құрамында ақуыз, йод және мырыш көп болғандықтан пайдалы қасиеттерге ие. Тағы бір плюс - кальмар өте тез дайындалады, сондықтан қарапайым кальмар тағамы сізге 20 минутты алады!
Бұл қажетті
- - кальмар ұшалары - 1 кг;
- - сәбіз - 1-2 дана;
- - пияз - 2 дана;
- - тұз;
- - ақжелкен;
- - тазартылған өсімдік майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Кальмардың ұшаларын еріту. Оларды қайнаған сумен күйдіріп, пленканы және ішектерді тазалаңыз. Ұшадан қатты тілімдерді алып тастаңыз.
2-қадам
Бір жарым литр суды қайнатыңыз, тұз қосып, кальмардың ұшаларын табаға салыңыз. Су қайтадан қайнаған бойда отты азайтып, өліктерді 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін шанышқыны қолданып, табаны кальмарды алып тастаңыз, өліктерден су ағып кетеді.
3-қадам
Сәбізді шайыңыз, қабығын алыңыз, белдеулеріне кесіңіз. Сіз өрескел үккішті қолдануға болады. Тазартылған пиязды жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Майды терең қуырғыш табада қыздырыңыз. Туралған пияз мен сәбізді жұмсақ болғанға дейін отты азайта отырып қуырыңыз.
4-қадам
Салқындатылған кальмардың ұшаларын сақиналарға немесе жартылай сақиналарға кесіңіз, оны жұқа етіп кесу керек. Кальмарды кәдімгі қуырғыш табаға қосыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді екі минут қайнатыңыз. Дайын тағамға туралған жаңа шөптерді себіңіз немесе ақжелкен бұтақтарымен әдемі етіп орналастырыңыз.
