Шырын сыққыш - бұл сүзбе толтырылған қысқа пирожныйлардан жасалған тоқаш. Олар бізге мектеп кезінен жақсы таныс, өйткені олар үнемі фуршетте сатылатын. Дәмдеуіштер дәмді, олар тез піседі.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 2 жұмыртқа;
- 180 грамм қант;
- тұз;
- 200 гр қаймақ;
- 150 грамм жұмсақ сары май;
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 700 гр ұн;
- Толтыру үшін:
- 400 гр сүзбе;
- 1 жұмыртқа және 1 ақ (сарысы майлау үшін пайдалы);
- 1 ас қасық ұн;
- 50 гр қаймақ;
- 120 грамм қант;
- ванильді қант салынған қап;
- 100 г сүт.
Нұсқаулық
1-қадам
Тесттен бастаңыз. Ол үшін жұмыртқа, қант, екі шымшым тұз бен қаймақ алып, ыдысқа құйып, араластырғышпен шайқаңыз. Жұмсақ май қосып, қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
Басқа ыдыста ұн мен пісіру ұнтағын біріктіріп, шайқалған массаға қосыңыз. Қамыр илеңіз.
Дайын қамырды қалдырыңыз.
3-қадам
Сүзбеге салма жасаңыз. Толтыруға арналған барлық тізімделген ингредиенттерді сарысы мен сүттен басқа монотонды сүзбе массасына жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қамырды 3 мм қалыңдыққа жайып, диаметрі шамамен 12 см шеңбер жасаңыз.
Аяқталған шеңберге бір ас қасық сүзбе салыңыз.
Екіге бүктеңіз, шетін қыспаңыз, бүйірлерін сәл басыңыз.
5-қадам
Пергамент қағаз парағын пісіру парағына салыңыз.
Шырындарды пісіру парағына жайыңыз.
6-қадам
Сарысын сүтпен араластырып, шайқаңыз. Алынған қоспамен шырындарды майлаңыз.
200 градус температурада 20 минут қызарғанша пісіріңіз.
