Пияз - қысқы суық кезінде пайдалы құрал, ол сізді суық пен тұмаудан жеңілдетеді. Көкөніс тағамдарын ұнататындар өте тез пісіруге болатын дәмді тәтті пияз котлеттерін ұнатады.
Пияз котлеттері
Пияз котлеттерін жасау үшін сізге қажет:
- пияз - 4 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- 5 ас қасық. л. ұн;
- паприка;
- ақжелкен;
- тұз;
- өсімдік майы.
Алдымен пиязды тазалаңыз, шайыңыз және ұсақтап тураңыз, содан кейін арнайы ыдысқа, тұзға, бұрышқа жіберіңіз және оны 20-30 минут қайнатыңыз. Егер сіз кесу процесінде пышақ пен пиязды сумен жиі ылғалдандырсаңыз, салқындатылған пияз көз жасын тудыратын күкірт қосылыстарының шығуын баяулатады.
Пияз шырынды шығарғаннан кейін контейнерге жұмыртқа мен ұн қосуға болады, сондай-ақ котлеттерге ерекше дәм мен хош иіс бере алатын паприка. Ұнның орнына жарма қолдануға болатындығын есте сақтаңыз. Ұсақталған етті біртектілікке дейін араластырып, қоспасы құйылғанша тағы 15-20 минут күтіңіз.
Табаға өсімдік майын құйып, пештің үстіне қойыңыз, содан кейін қасықпен пияз котлеттерін қуыру үшін жайыңыз. Котлеттерді орташадан кішкентайға дейін жасаңыз. Олар құймақ тәрізді қызықты формада шығады. Егер сіз пирожныйлардың қалың болуын қаласаңыз, оған көбірек ұн қосыңыз. Пияз котлеттері өте нәзік, сондықтан оларды қуыру кезінде зақымдамау үшін келесі кеңестерді қолданыңыз: табаға жалпақ етіп туралған картопты салыңыз да, тартылған етті осы тірекке қойыңыз. Котлеттерді екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз.
Пияз котлеттерін жылы да, салқын да беруге болады. Котлеттерге қоспа ретінде шөптерді, қаймақ немесе майонезді, тұздықты немесе кетчупті, тұздықты қолданыңыз.
Пияз котлеттеріне арналған қызанақ соусы
Пияз котлеттеріне керемет қосымша қызанақ соусы болады, оны дайындау үшін сізге қажет:
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- аскөк;
- өсімдік майы;
- тұз (дәміне қарай);
- қант (дәміне қарай);
- томат пастасы.
Пияз, сәбіз және аскөк қабығын аршып жуыңыз, содан кейін ұсақтаңыз: пияз - жарты сақинада, ал сәбіз - кішкене жолақтарға, аскөк ұсақтаңыз. Табаны өсімдік майымен жылытыңыз, пияз бен сәбізді қосып, 5 минут қайнатыңыз.
Сонымен қатар, томат пастасын сумен сұйылтыңыз, араластырыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз. Егер сіз қышқыл тұздықты ұнатпайтын болсаңыз, онда оған қантты аздап қосу керек. Томат тұздығын баяу отта тағы бірнеше минут ұстаңыз, содан кейін пияз котлеттерін салып, табада жабық қақпақ астында 5 минут қайнатыңыз. Томат тұздығындағы пияз котлеттері дайын. Сондай-ақ, тұздықты бөлек дайындауға және котлеттермен бірге беруге болады, содан кейін әр адам өзіне қажетті мөлшерді алады.
Пияздың адам ағзасына пайдасы
Қуырылған пияздың өзінде улы заттар мен зиянды бактерияларға қарсы тұруға қабілетті сұйықтық, дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Пияз котлеттері витамин жетіспеген жағдайда иммунитетті күшейту құралы ретінде қолданыла алады, өйткені пияз адамның тыныс алу жолдарын қабынудан қорғайды және ЖРВИ алдын алады.
Пиязды жеу жүрек-қан тамырлары жүйесінің, ми қан тамырлары мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
