Таңқурай - көптеген мәртебелі жидектердің бірі, оның көптеген артықшылықтары бар: дәмді, әдемі, хош иісті, өте пайдалы. Одан көптеген тағамдар дайындауға болады: компот, желе, мармелад, джем, шырын, джем және т.б. Жыл бойы пайдалану үшін мұздатылған.
Мұздатылған таңқурай пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды, сонымен қатар олар дәмді және пайдалы. Сондықтан, қыста, одан кез-келген нәрсені дайындауға болады. Таңқурайды мұздатудың көптеген жолдары бар. Таңқурайды тұтас жидектермен мұздатуға болады, үгітілген, қантпен мұздатылған, басқа жидектермен біріктірілген. Әр әдіс өзінше жақсы.
Бірінші әдіс: таңқурайды тұтас жидектермен мұздату
Бұл әдіс жақсы, өйткені таңқурай тұтас жидек болып қалады. Көптеген аспаздар оны қыста да пайдаланады, мысалы, олар ыдыс-аяқтарды безендіреді. Мұздату қиын емес және мұны істегісі келетін адам оны жеңе алады.
Сізге тек таңқурай-жидек қажет
- Алынған жидектер, сұрыптау, сұрыптау, бүлінгендерін алып тастау. Жидек берік болуы керек. Бұл мұздату үшін артық піскен жидектерді қолдану қажет емес.
- Ақырын дуршлагқа салып, салқын ағын сумен шайыңыз. Таңқурайды мыжылып қалмас үшін кішкене бөліктерге бөліп алыңыз. Суды ағызу үшін оны дуршлагқа қалдырыңыз. Ол сәл кебуі керек.
- Содан кейін, егер сізде мұздатқышта бос орын болса, оны тегіс жерге салыңыз, мысалы, науа немесе осыған ұқсас нәрсе. Таңқурай осы күйінде қатып қалсын. Содан кейін оны пластикалық ыдысқа салыңыз немесе жай ғана полиэтилен пакеттерге салыңыз. Сығымдалған бекіткіші бар сөмкелерді қолданған дұрыс.
Екінші әдіс: қант қосылған таңқурай
Таңқурай кез-келген түрде әртүрлі тағамдарға керемет қосымша болады. Оны тек тәттіге ғана емес, сонымен қатар тұзды тағамдарға салады. Бұл тұздықтарға сәйкес келеді, ол салаттарға, жармаға, десерттерге және т.б.
Толық таңқурайды қантпен мұздатуға арналған композиция:
- 2 кг таңқурай
- 1,5 кг түйіршіктелген қант (көп немесе аз - дәміне қарай)
- Таңқурайларды сұрыптаңыз. Ақырын жуыңыз. Артық судың ағып кетуіне жол беріңіз. Қысқа уақытқа кептіруге болады.
- Бұл рецепт үшін мұздатқыштың пластикалық контейнерлерін қолданған дұрыс. Таңқурай қабатын контейнерге құйыңыз, оны қантпен жабыңыз. Тағы да таңқурай қабаты, қант қабаты. Қант қабатымен аяқтаңыз.
- Контейнерлерді жауып, мұздатқышқа салыңыз.
Үшінші әдіс: қантпен үгітілген таңқурай
Компоненттер:
- 3 кг таңқурай
- 3 кг қант немесе сіздің талғамыңызға сәйкес
- Бұл рецепт үшін зақымдалған жидектерден басқа кез-келген таңқурай қолайлы. Оны жуыңыз, су ағып кетсін.
- Содан кейін кез-келген ыңғайлы тәсілмен пюре алыңыз: араластырғышты, блендерді, ет тартқышты қолданыңыз.
- Таңқурай пюресіне қант құйып, жақсылап араластырыңыз. Сіз оны біраз тұра аласыз, бірақ қантты таңқурай араластырғышымен бұзған дұрыс.
- Мұздатқыш ыдыстарға құйып, мұздатқышқа салыңыз.
Мұндай таңқурай ерігеннен кейін құймақ, картоп пюресі, йогурт және басқа да тағамдарға қосымша ретінде пайдалы.
