Түпнұсқа және өте дәмді тағам - қытай стиліндегі тауық еті - түскі асқа немесе кешкі асқа өте қолайлы. Егер сіз күрішті гарнирге тауық етімен қайнатсаңыз, сіз қытай стиліндегі түскі асты аласыз.
Бұл қажетті
- - 300 г сүт безі;
- - 40 г кептірілген бал агарлары;
- - тұз;
- - 3 тиін;
- - 1/6 тауық сорпасы;
- - қасық крахмал;
- - 50 г ақ шарап;
- - 100 г ветчина;
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ саңырауқұлақтарды суға батырыңыз. Тауықты 20 тілімге кесіңіз. Ветчинаны да кесектерге кесіңіз. Ет пен ветчинаның қалған кесектерін ұсақтап турап, ақуыздармен, ¾ қасық крахмалмен және 0,5 шай қасық тұзбен араластырыңыз. Крахмалды 3 ас қасық тауық сорпасында алдын ала сұйылтыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Сорпада қалған тұз бен крахмалды араластырыңыз.
3-қадам
Ет кесектерін ақуыз қамырына батырыңыз және ыстық майға қуырыңыз. Үлкен отта шамамен 10 минут гриль жасаңыз.
4-қадам
Артық май шыны болатындай етіп дайын сүлгілерді қағаз сүлгімен алыңыз. Содан кейін тауық пен ветчина тілімдерін кезек-кезек қалыпқа бүктеңіз. Саңырауқұлақтарды кесектер арасында орналастырыңыз.
5-қадам
Қалған ақуыз қамырын сорпамен араластырыңыз, қайнатыңыз және ет, ветчина және саңырауқұлақтар құйылған қалыпқа құйыңыз.
6-қадам
Ыдысты фольгамен жауып, пешке 180 градусқа 20 минут қойыңыз.
