Аспик көбінесе мерекелік үстелге дайындалады. Сіз бұл тағамды дайындауға кеткен уақытқа өкінбеуіңіз керек. Дәмін көргендер ләззат алады, бұл үй иесіне ерекше алғыс.
Бұл қажетті
- - сиыр еті - 300 г;
- - сәбіз - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - лавр жапырағы - 1 дана;
- - бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
- - тұз - дәміне қарай;
- - жасыл - шоқ;
- - су - 1,5 л;
- - мүкжидек - безендіруге арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен етті қайнатыңыз. Сиырдың жуылған бөлігін кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз. Контейнерді пештің үстіне қойыңыз, баяу отта пісіріңіз, 1-1, 5 сағат қайнатқаннан кейін. 30-40 минуттан кейін сорпада қабығынан тазартылған сәбіз бен пиязды қосыңыз. Пісірудің соңында тұз, бұрыш және лавр жапырақтарымен дәмдеңіз.
2-қадам
Пакеттегі нұсқауларға сәйкес желатинді дайындаңыз. Дайын сорпаны сүзіп, тура жарты литр құйыңыз, дайын желатин қосыңыз, араластырыңыз. Композицияны ыстық күйде қыздырыңыз, қайнатудың қажеті жоқ.
3-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығынан алып, ақ пен сарысына бөліңіз. Ақтарды ұсақ текшелерге ұсақтап кесіңіз де, сарысын өз қалауыңыз бойынша басқа мақсаттарға пайдаланыңыз. Сәбізді текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Салқындатылған сиыр етін ұсақтап тураңыз, сәбіз және ақуыз бөліктерімен араластырыңыз.
4-қадам
Пішінді немесе бірнеше кішкене форманы дайындаңыз. Төменгі жағына мүкжидек пен шөптерді салыңыз. Келесі ет бөліктері, ақуыздар мен сәбіз. Сорпаны өнімдерге ақырын құйыңыз, тоңазытқышқа сәл салыңыз. Толық салқындату, аспикті одан әрі қатайту үшін тағамды тоңазытқышта 4-6 сағатқа қалдырыңыз.
