Аспик (желе) - желе тәрізді қатайған масса, ет бөліктері бар. Желе қосылған ет қоспаларды қажет етпейтін тәуелсіз тағам деп аталады. Оны картоп, макарон, қарақұмық немесе күрішпен бірге жеген дұрыс.
Бұл қажетті
-
- Шошқа басы;
- пияз сарымсақ;
- лавр жапырағы;
- қара бұрыш (бұршақ);
- және басқа да дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Басты сатып алғанда, оны төрт бөлікке бөлуді сұраңыз.
2-қадам
Бас бөліктерін қайнаған суға салыңыз. Оларды 30 минут пісіріңіз.
3-қадам
30 минуттан кейін табаға дәмдеуіштер, сарымсақ немесе пияз (сіздің қалауыңыз бойынша), бұршақ, лавр жапырақтарын қосыңыз.
4-қадам
Қайнатылған етті тағы төрт сағатқа баяу отта қайнатыңыз. Оны бақыла. Мазмұнын араластырыңыз.
5-қадам
Ет бастан артта қалғанда, желе ет дайын болады.
6-қадам
Етті табаққа салыңыз да, сүйектен бөлек алыңыз. Сіз оны ет тартқыштан өткізе аласыз немесе оны желе етіне тастай аласыз.
7-қадам
Шыныаяқтарды дайындаңыз, оларды желе етпен толтырыңыз. 30 минуттан кейін тоңазытқышқа желе қосылған етті салыңыз. Желедегі ет жеті сағат ішінде қатып қалуы керек.
