Қарақұмық ботқасында темір, фтор, кальций, В дәрумендері, органикалық қышқылдар бар. Дәнді дақылдардағы ақуыздың мөлшері оның ет өнімдеріндегі құрамымен салыстырылады. Қарақұмық асқорыту өте оңай. Сонымен қатар, қарақұмық - бүгінде өсірілетін астық дақылдарының ішіндегі ең экологиялық таза түрі. Ол химиялық заттармен өңделмейді, өйткені ол арамшөптерден қорықпайды және генетикалық түрлендірілмеген. Суда дайындалған ботқалардың калория мөлшері 100 граммға шамамен 90 килокалорияны құрайды. Бұл диеталар үшін өте қолайлы өнім. Қарақұмықты суда пісіру қарапайым.
Бұл қажетті
-
- қақпағы бар кастрюль;
- кастрюль;
- су;
- тұз;
- қарақұмық дәні.
Нұсқаулық
1-қадам
Жарманың қажетті мөлшерін өлшеп алыңыз. Қарақұмық пен судың арақатынасы 1: 2 құрайды. Яғни, 1 стакан жармада 2 стакан су болуы керек. Есіңізде болсын, қайнағаннан кейін қарақұмық көлемі шамамен 3 есе артады.
2-қадам
Қажет болса, қарақұмықты сұрыптаңыз, одан ұсақ тастар мен басқа қоқыстарды алып тастаңыз. Содан кейін жарманы бірнеше суда шайып, жақсылап ағызыңыз. Егер сізде елек болса, онда оған қарақұмықты құйыңыз, содан кейін оны ағынды сумен шайыңыз.
3-қадам
Тұзды отқа салыңыз. Ылғал қарақұмықты табаға салыңыз және шамамен төрттен бір сағат бойы қуырыңыз. Жарма аздап құрғап, қызаруы керек. Егер сіз ұнтақталған ботқа алғыңыз келсе, бұл сізге қажет рәсім.
4-қадам
Қажетті су мөлшерімен кастрюльді салыңыз - жарма мөлшерінен екі есе көп. Ол қайнатылғанша күтіңіз және дәміне қарай тұз салыңыз.
5-қадам
Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, содан кейін жуылған және қуырылған жарманы қайнаған суға қосыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, ботқаны 15-20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Ширек сағаттан кейін қақпақты ашып, кастрюльдегі ботқаны түбіне дейін тырмаңыз. Төменгі жағында су болмауы керек! Егер сұйықтықтың бәрі буланбаған болса, ботқаны отқа сәл көбірек қойыңыз.
7-қадам
Қарақұмық дайын болғаннан кейін отты өшіріп, кастрюльді қойыңыз. Ең дұрысы, оны жылы сүлгімен немесе көрпемен орап, тағы екі сағат бойы «булануға» мүмкіндік беру керек. Бірақ егер отбасы қазірдің өзінде жүйкесімен қасықпен ұрып жатса, кешкі асты талап етсе, ботқаны алдымен маймен толтыруды ұмытпастан, үстелге ұсынуға болады.
