Үйде дайындалған май - бұл дәрумендер мен микроэлементтерге бай экологиялық таза өнім, сақтауда тұрақты. Ол күнделікті және диеталық тамақтануда қолданылады.
Бұл қажетті
-
10 л жаңа дайындалған үй сүті
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде дайындалған жаңа сүтті алыңыз. Оны 4 рет бүктелген дәке арқылы сүзіп алыңыз. Сүтті бір ыдыста қалдыруға немесе бірнеше таза шыны ыдысқа құюға болады.
2-қадам
Сүт ыдысын таза шүберекпен жауып, оны бөлме температурасында 2-3 күн қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сүт қышқыл болады. Шыны ыдыста йогурт пен қаймақ арасындағы шекара айқын көрінеді.
3-қадам
Қаймақ қасықпен бөлек стаканға немесе эмаль ыдысқа салыңыз. Мұны қаймақ пен йогуртті араластырмауға тырысып, мұқият жасау керек.
4-қадам
Қаймақты миксермен шайқаңыз. Біріншіден, араластырғыштың жылдамдығы максималды болуы керек. Қамшылау процесінде араластырғыш пышақтарына жабысатын май кесектері пайда болады. Оларды араластырғышты тоқтату арқылы алып тастау керек. Майдың пайда болу процесі басталғаннан кейін араластырғыштың жылдамдығын орташаға, содан кейін минимумға дейін азайту керек. Миксердің жұмысы дерлік мүмкін болмай қалған кезде және сары майдың мөлшері ұлғаюын тоқтатқанда ұруды тоқтату керек.
5-қадам
Сары майды бөлек ыдысқа шайқау арқылы сүзіп алыңыз. Оны төгуге болмайды, өйткені Бұл майсыз сүт өнімі дәрумендерге, минералды тұздарға бай және оны тағам ретінде сусын, окрошка немесе құймақ негізі ретінде пайдалануға болады.
6-қадам
Сары май ыдысына салқын су құйыңыз да, майды қолыңызбен ақырын илеп, шайыңыз. Майды кесекке жинаңыз, суды ағызыңыз. Бұл процедураны 3-4 рет қайталаңыз.
7-қадам
Жуылған майды дымқыл қолмен пішіндейіз, май құятын ыдысқа салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Оны жабық ыдыста сақтаңыз. Егер сізге ұзақ мерзімді сақтау қажет болса, онда мұндай майды пергаментпен орап, мұздатқышқа салуға болады.
