Мидия құрамында бауыр жұмысына пайдалы әсер ететін заттар бар. Бұл ұлуларда көру және ми жұмысын жақсартатын май қышқылдары бар. Мидияларды салаттарға қосып, түрлі тұздықтармен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
-
- Нан қосылған:
- мидия - 20 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы;
- сүт - 150 мл;
- ұн - 50 г;
- қант - 1 ас қасық
- Картоппен:
- картоп - 300 г;
- мидия - 150 г;
- пияз;
- өсімдік майы.
- Томат тұздығында:
- мидия - 10 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- зәйтүн - 50 г.
- Винегрет:
- мидия - 150 г;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- маринадталған қияр - 2 дана;
- пияз - 1 дана.
- Күріш салаты:
- мидия - 500 г;
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырда мидия пісіру арқылы күнделікті мәзірді әртараптандыруға болады. Мидия етін қабықтардан алыңыз. Сүт, қант, ұн және жұмыртқаның сарысын біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз. Ақуызды қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз және қамырға қосыңыз. Мидияларды қамырға батырып, көп мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз. Дайын тағамды қақпақтарға қойып, жаңа піскен шөптер мен лимон кесектерімен безендіріңіз.
2-қадам
Мидия картоппен жақсы үйлеседі. Қабыршақтарды суда немесе сүтте лавр жапырағы мен қара бұрышпен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін тоңазытқышқа салыңыз және қақпақтардан алыңыз. Етті ұсақтап, туралған пиязбен өсімдік майына қуырыңыз. Картопты тазалаңыз, ағын сумен шайыңыз. Тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Ыстық картопты табаққа салыңыз. Мидия мен пиязды үстіне қойыңыз.
3-қадам
Мидияларды томат тұздығымен дәмдеңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз, сарымсақпен бірге өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін қызанақ, зәйтүн, томат пастасы және бірнеше ас қасық су қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз және тұздықты азайтыңыз. Мидия етін қабықтардан бөліп, тұздыққа салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған шөптерге себіңіз.
4-қадам
Мидия қосып, әдеттегі винегрет рецептін жаңартыңыз. Көкөністерді қайнатыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз, қабығын алып, текшелерге кесіңіз. Мидияларды қабығынан тазалаңыз, қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Қияр мен көкөністерді қосыңыз. Өсімдік майы мен сірке суын қосып дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Винегретті табаққа салып, шөптермен және пияз сақиналарымен безендіріңіз.
5-қадам
Күріш пен мидия қосылған салат мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді. Жаңа шаяндарды аздап суға немесе сүтке қайнатыңыз. Лавр жапырағы, қара бұрыш, тұз қосыңыз. Күрішті шайып, тұзды суға қайнатыңыз. Мидияларды салқындатып, майдалап тураңыз. Салат ингредиенттерін қосып, сірке суы мен өсімдік майымен дәмдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайын салатты табаққа салыңыз да, жаңа піскен шөптермен және қайнатылған жұмыртқаның жартысымен безендіріңіз.
