Егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді тортпен қуантқыңыз келсе және сонымен бірге оны дайындауға өте аз уақыт жұмсамасаңыз, онда сіз бұл рецептке міндетті түрде назар аударғаныңыз жөн. Қамырды толтыру сияқты өте оңай және қарапайым етіп дайындайды, бірақ торт керемет дәмді және хош иісті болып шығады.
Құрамы:
- 300 г бидай ұны;
- 230 г түйіршіктелген қант;
- жұп тауық жұмыртқасы;
- 400 г сүзбе (жақсырақ 4% май);
- 200 г қаймақ;
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- ¼ шай қасық ванилин;
- 100 г сиыр майы;
- 0,5 кг көкжидек.
Дайындық:
- Алдымен пирог қамырын дайындау керек. Мұны істеу үшін жеткілікті терең контейнерде пісіру ұнтағын, ванилинді, ұнды және түйіршіктелген қантты араластыру қажет. Содан кейін алынған массаға жұмсарған сиыр майы мен жұмыртқа қосылады. Қамырға арналған қондырманы пайдаланып, бәрі қолмен немесе араластырғышпен мұқият араластырылады.
- Алайда қамыр бірден таныс құрылымға ие болмайды. Алдымен бұл кішкентай масса болады. Бірақ одан әрі араластыру кезінде ол барған сайын жұмсақ болады және үлкен кесектер пайда болады. Сіз оларды біртұтас етіп алуға тырысуыңыз керек.
- Содан кейін сіз тортты пісіруге арналған пішінді дайындауыңыз керек. Ол кондитерлік қағазбен жабылған болуы керек, ал ол болмаған жағдайда пішіннің түбін және шеттерін сары маймен жағуға болады.
- Содан кейін, қамырды дайындалған пішінде жайып, қолдың көмегімен біртіндеп пластинаның түрін береді, оның шеттері болуы керек. Қамырдың үлкен екпіні жоқтығына көз жеткізіңіз.
- Торт табасы дайын болғаннан кейін, оны шанышқымен тесіп, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберу керек. Қамырды шамамен 10 минут пісіріңіз, содан кейін оны пештен алып тастау керек.
- Қамырды пісіріп жатқанда, сіз толтыруды дайындауыңыз керек. Бұл арнайы дағдылар мен білімді қажет етпейді. Сізге ванилин, қаймақ, сүзбе, алдын ала жуылған және кептірілген жидектер мен қант құмын араластыру қажет. Алынған массаны мұқият араластырғаннан кейін оны қамырмен қалыпқа салуға болады.
- Содан кейін торт пешке қайта қойылады. Онда оны жарты сағат бойы пісіру керек, бірақ температура өзгеріссіз қалуы керек. Дайын болғаннан кейін сәл салқындату керек, өйткені жылы пирог ыстыққа қарағанда әлдеқайда дәмді.
