Русск - бұл Ресейдегі дәстүрлі деликатес. Әдетте, олар шаймен немесе бірінші тағаммен ұсынылды және әр үйде өте танымал болды. Бірақ бүгінгі күні де тәттілердің барлық түрлерін таңдау кезінде үйдегі крекер фоннан өшкен жоқ.
Өнеркәсіптік өнімнің пайда болуы алдымен үлкен қызығушылық тудырды, бірақ одан ешқандай пайда жоқ - көптеген жасанды қоспалар оларды іс жүзінде жарамсыз етеді.
Сірә, адамдар нағыз үйдегі крекерді сағынатын шығар! Енді бұл өнімнің бұрынғы танымалдылығын сенімді түрде қайтарып жатқанын тағы қалай түсіндіруге болады. Оларды дайындау өте қарапайым, көптеген рецепттер бар. Бірақ кез-келген басқа өнім сияқты олардың да оң және теріс жақтары бар.
Үйде жасалған крекердің пайдасы қандай?
Егер сіз оларды үйде дайындаған болсаңыз, онда дүкен нұсқасынан басты айырмашылық мынада, бұл крутондарда консерванттар немесе хош иістендіргіштер түрінде ешқандай қоспалар болмайды. Крутондардың барлық қасиеттері таңдалған нанға тікелей байланысты болады. Бірақ кез-келген жағдайда, олар ас қорыту жүйесінің оңтайлы жұмыс істеуі үшін адам үшін өте маңызды талшықтарға толы болады. Сонымен қатар, табиғи нан құрамында көп мөлшерде калий, фосфор, кальций, натрий және В дәрумені бар. Бұл маңызды элементтер кептіру кезінде де жоғалып кетпейді.
Дәрігерлер мен диетологтардың көпшілігінің пікірінше, ескірген нан ағзаға жаңа нанға қарағанда көп пайда әкеледі. Сондықтан крутондар дұрыс тамақтануға кеңес беріледі, өйткені олардың құрамында калория мөлшері әлдеқайда аз!
Көбінесе бұл өнімді ұзаққа созылған аурулардан, операциялардан немесе тамақтан уланудан және бұзылыстардан кейін тағамға қолдануға кеңес беріледі. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені крекер құрамында ағзадағы энергия қорын толтыруға жауап беретін көмірсулардың көп мөлшері бар. Бұл жағдайда асқазан шамадан тыс жүктелмейді, керісінше оның функциялары белсендіріледі, табиғи тазарту пайда болады.
Крутондардың жағымсыз жақтары бар ма?
Өнімдегі жағымсыз қасиеттердің болуы оны қалай дайындағанына тікелей байланысты. Үйдегі крекерлерде де солай - егер сіз оған жасанды қоспалар салмаған болсаңыз да, оларды құрғатпасаңыз да, майға қуырып аласыз. Егер бұл арзан болса, одан да жаман болады. Қуырылған тағамның өзі зиянды, ал мысалы, күнбағыс майына қуырылған қамыр күткен нәтиже бермейді. Дайын крутондардың үстіне тұз бен май қосуға болады, сонда пайдасы анағұрлым көп болады.
Есіңізде болсын: үйдегі крекер - кептірілген болса да, сол нан. Сондықтан олар жоғары калориялы. Егер сіз қатаң диета ұстасаңыз, онда пісіруге арналған бөлке немесе багет сіз үшін жұмыс істемейді!
Сарапшылар кеңес береді: аш қарынға крекер жеуге болмайды. Олардың шығармашылығында тоқырау туғызуы мүмкін екендігі байқалды.
Үйде пайдалы және дәмді крутондарды қалай жасауға болады?
Оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді, және сіздің отбасыңыз міндетті түрде зиянды чиптерді немесе тәттілерді алмастыратын тұзды, тәтті және ерекше крекер үшін алғыс білдіреді. Бұл пайдалы және дәмді өнімді дайындау үшін сізге бөлуге арналған кесектерге кесілген нан қажет болады. Сіз олардың мөлшерін өзіңіз таңдай аласыз, бәрі сіздің қалауыңызға байланысты, бірақ кептіруден кейін олардың мөлшері жартысына жуық болатынын ескеріңіз.
Кесектерді пісіру парағына қойып, пеште орташа температурада құрғатыңыз. Оларды күнжіт, көкнәр, тұз немесе қант себіңіз. Мұндай крутондар ұзақ уақыт сақталады, әрдайым көзге түседі және шайға арналған керемет тағамдар немесе тағамдар болады.
