Жасымық бұршақ тұқымдастарына жатады, бірақ олар бұршақ пен бұршақтан гөрі денсаулыққа пайдалы. Өсімдік ақуызының көзі, жасымық адам ағзаларының көпшілігінің жұмысын жақсартып қана қоймай, өмір сүру ұзақтығын ұзарта алады. Сондай-ақ, өнім әйелдердің репродуктивті функциясын ынталандыруды «біледі». Жасымық неге жақсы?
Алғаш рет жасымық жасуша қоректік өнім ретінде Інжілдегі аңыздарда Есау туралы ашық аңыздарда айтылады, олар жүрегі жасымықтан жасалған кастрюльге айырбастау үшін туа біткен артықшылықтан бас тартуға келіскен. Осылайша, оның айлакер ағасы Жақып мұрагерлік құқығын иемденді.
Алайда жасымыққа пайдалы және пайдалы тағам ретінде құрметпен қарау ежелгі Египетте де белгілі. Мысалы, Египет патшайымы Клеопатра, аңыздардың біріне сәйкес, аллергияның ауыр түрімен ауырған. Діни қызметкерлер әйелдің денесін қалпына келтіру және ауруды емдеу үшін аптасына 3-4 рет жасымықтан жасалған бұқтыруды әкелді.
Ресейде жасымық тек танымал бола бастайды. Себебі ол климатқа байланысты тамыр жайған жоқ. Жасымықтар Ресейдің орталық аймағында да, солтүстік аймағында да өнім берген жоқ. Ұзақ уақыт бойы жасымық Азиядан шыққан экзотикалық бұршақ болып саналды.
Жасымық құрамы
Жасымық ақуыздың болуы туралы барлық рекордтарды бұзады, тек жануарлардан алынатын өнімдер арасында ғана емес, сонымен бірге бұршақ дақылдары арасында да бар. Диетологтар әзілмен өнімді өсімдік еті деп атайды. Өйткені, жасымық тек қажетті калорияға бай емес, сонымен қатар дәрумендер мен минералдардан тұрады.
100 г жасымықта:
- калория - 311 ккал;
- ақуыздар - 25 г;
- майлар - 1, 1 г;
- көмірсулар - 54 г.
Әйелдер үшін қандай артықшылықтар бар?
Өнімнің денеге сөзсіз пайдасы туралы білген әйелдер оны диетаға енгізуге асығады. Жасымықтың құрамында йод, мырыш, марганец, кремний бар және тамақпен бірге қабылдауға ыңғайлы микроэлементтер бар. Сондай-ақ, жасымыққа қызмет ету әйелдің фолий қышқылына, сондай-ақ темірге деген күнделікті қажеттілігін жабады.
Бұршақ дақылдары адамзаттың әдемі жартысының эмоционалды тұрақтылығына да пайдалы. Табиғи антидепрессант - бұршақ тұқымдасы триптофанға бай. Бұл амин қышқылы денені бақыт гормонымен қамтамасыз етеді және серотонин депрессия мен көңіл-күйдің өзгеруіне жол бермейді.
Табиғи жасымық ақуызы фигураға әсер етпестен және токсиндер түзбестен оңай сіңімді. Құрамындағы көмірсулар баяу деп жіктеледі, ал талшық ұзақ уақытқа дейін аштық сезімін және энергияны жоғалтуды сезінуге мүмкіндік бермейді.
Жасымықты үнемі қолданатын әйел менструа кезінде ауырсынудан аз зардап шегеді, ПМС-ны оңай төзеді және менопаузаға мән бермейді. Өнімде аллергия болмайды.
Тағы бір құнды қасиет - бұл құрамда изофлавондар мен фолий қышқылының болуы. Олар әйелдердегі, атап айтқанда, кеудедегі және әйел жыныс мүшелеріндегі ісік ауруларының арыстан үлесін болдырмайды.
Жасымық үнемі қабылдаған кезде әйелдің ішкі жағдайын жақсартып қана қоймай, сыртқы түрін өзгертіп, оған жақсы көрінуге мүмкіндік береді. Барлық бұршақ тұқымдас өсімдіктер бет терісінің май қабатын азайтуға қабілетті, оны майлы жылтыр мен бітелген тері тесігінен босатады. Бұл ішектің тұрақтануына, ас қорыту жүйесін ынталандыруға және ісінудің төмендеуіне байланысты. Іш қату мен дивертикулезге қарсы құрал да жақсы.
Диетологтар жасымықты қоректік заттардың көптігі үшін және жылдам талшықтары үшін жақсы көреді. Бұл өнімнің диетадағы жарманы, тіпті нанды оңай алмастыруына мүмкіндік береді, бұл салмақ жоғалтуға әкеледі. Ең бастысы, ол қызыл етті пайдалануды азайтады (немесе қарсы болса,).
Ақырында, жасымық ботқасы қалың және тығыз, қыста иммунитетті жоғарылатады және оған дәмдеуіштер қосқанда, тұшпара тәрізді жүрек тағамдарының тәрелкесінен жаман емес (жылы қытай медицинасында жасымыққа негізделген суыққа қарсы рецептер бар).
Зиян
Көптеген бұршақ тұқымдас өсімдіктер сияқты, жеуге болатын «монеталар» ішектерді зақымдауы мүмкін. Күшті газ түзілуі, ішектің кебуі - бұл жасушаны тіпті сау адамға қабылдағаннан кейін ыңғайсыздық тудырады. Бірақ бұл асқазан, ішек проблемалары болмаса немесе уролитиядан зардап шекпесеңіз, дәмді жасымықтан бас тартуға себеп емес. Көшеттер түрінде бұршақ дақылдарының қарсы көрсетілімдері жоқ.
Қайнатылған жасымықты жиі жеген жөн емес:
- подагра ауруы;
- өт жолдарының патологиясы диагнозы қойылған кезде;
- егер дисбиоз диагнозы қойылса;
- геморроидальды бляшектердің пайда болуымен.
Кеңес
Дені сау адам жасымыққа аскөк, кинза, аскөк тұқымын қосса жеткілікті, ал газ түзілуі мазаламайды.
Таңқаларлықтай, жасыл түстер, керісінше, сіз қай түсті жасымықты таңдамасаңыз да, қайнатылған бұршақ тұқымдастарының пайдалы қасиеттерін арттырады (олар қызыл, қара, қоңыр, сары, жасыл, алтын, тіпті сарғыш түсті болуы мүмкін). Ботқаны ақжелкен, жасыл қыша немесе жасыл салатпен дәмдеңіз, ал темір, мырыш, йод, магний және қалған бұршақ дақылдарының патшайымындағы микроэлементтер шоғыры денеге жақсы сіңеді.
