Азияда карамбола Ресей тұрғындары үшін алма сияқты кең таралған. Айтпақшы, бұл жеміс-жидек қиярмен қиылған қышқыл алма сияқты, ал оның түсі оның туыстарына ұқсас - сары-жасыл. Бірақ сыртқы жағынан көлденең қимадағы жұлдызға ұқсайды. Дәл осы себепті қабырғадағы жемісті «жұлдыз» сөзінен шыққан «жұлдызқұрт» деп атайды. Сіз карамболаның басқа поэтикалық атауларын таба аласыз - «бесінші бұрыш» және «жұлдызды алма».
Экзотикалық жеміс Азияда танымал, бірақ ол Үндістанда, Индонезияда, Ганада өте кең таралған, тіпті Гавайиде өседі. Ресейліктер өнімді Бразилия мен Тайландта алғаш рет сынап көре алады, ал еуропалықтар өздерінің мерекелік дастарқанын бес бұрыштық жеуге болатын қызығушылықпен безендіруге қуанышты. Сіз оны тек кесіп тастауыңыз керек, ал әдеттен тыс тағам жеуге дайын.
Бұл қандай дәм
Карамбола балғын және жағымды нәзік тәтті-қышқыл дәмімен ерекшеленеді. Біреу қарлыған мен өріктің піскен карамболадағы дәмін сезеді. Апельсин мен қиярдың дәмін татуға болады. Көптеген дәмдер бар. Сіз өзіңіздің жеке идеяңызды алуға тырысуыңыз керек.
Целлюлозада қияр сияқты сұйықтықтың көп мөлшері бар және ол көбінесе шөлді басу үшін қолданылады.
Мұның қажеті не?
Карамболада өте аз калория бар - 100 г-да 35-тен көп емес, сондықтан сіз бұл жемісті шексіз мөлшерде жеп-іше аласыз. Сонымен қатар, бұл аллергияны қоздырмайды (картоп пюресі Азияда нәрестеге алғашқы қосымша тамақ ретінде қолданылады). Бірақ бұл асқазанның жоғары қышқылдығы кезінде, гастритпен және жаралармен және бүйрек ауруларымен (құрамындағы оксаль қышқылына байланысты) қарсы.
Экзотикалық атауға, ашық түсті және ерекше пішінге қарамастан, тропикалық жемістер муляж емес, ол дәрумендер мен минералдарға бай. Оның пайдасы үшін ол өте құнды. Адам ағзасына жеміс целлюлозасымен енетін В1 дәрумені жүйке жүйесінің күйіне оң әсер етеді. Карамболаны қабылдау адамның тітіркенуін басады, оны теңгерімді етеді. Сөзбе-сөз «жұлдызды алма» тағамдарынан 3-5 минуттан кейін көңіл-күй жақсарады және адам күш пен сергектіктің күшейгенін сезеді.
Карамболаны қанықтыратын қышқылдар қалқанша безге жақсы әсер етеді. Жұлдызды мезгіл-мезгіл жеу тағамға аллергияны жоққа шығаруы мүмкін. Экзотикалық үлгі - бұл жүрек-қан тамырлары аурулары мен артриттің тамаша алдын-алу. Құрамындағы тиаминнің арқасында ол ас қорыту жолдарының жұмысына жақсы әсер етеді. Жеміс тәбетті керемет жақсартады.
Карамболаны дәрігерлер балаларға, қарттарға және әсіресе ауыр науқастардан кейін ауыр сырқаттарға кеңес береді.
Айтпақшы, егер сіз оны «теңіз жемісі» арқылы көбейтуді шешсеңіз, иммунитет те риза болады. Суық басып үлгерсе де, бұл өнімді күнделікті қолдану дененің қарсылығын арттырады.
Әйелдер жемісті жасартатын қасиеттері үшін қастерлейді. Жиі қолдану тырнақ платинасының күшеюіне, шаштың жылтыратылуына және терінің ылғалдануына әкеледі. Диеталық артықшылықтар, сонымен қатар, арықтап бара жатқан адамдарға үлкен пайда әкеледі.
Ақырында, карамбола ең жаман асқазанды жеңе алады. Жаңа сығылған 100-150 мл сусын жеткілікті, ал бас ауруы бар ашқарақтық қолмен жеңілдейді. Құрамындағы микроэлементтердің арқасында жеміс организмнен алкогольмен (немесе аурулармен) әлсіреген токсиндер мен басқа зиянды заттарды шығарады.
Сол сияқты
Карамбола өте дәмді. Бірақ ол жетілген болса ғана. Банандар сияқты «жұлдызқұйрықтар» жұлу кезінде біртіндеп піседі. Олар тәтті жұмсақ целлюлозамен сары, ал тығыз толтырумен жасыл болуы мүмкін. Азиялықтар екінші нұсқаға басымдық береді. Бірақ артықшылықтар жеке болып табылады.
Жақсы жемісте тар қабырға айқын бөлініп, шеттері етті және орташа жұмсақ болады. Жиектердің жоғарғы жабыны тамақ үшін де қолданылады. Өнім Ресейге піспеген күйінде әкелінеді, дүкен сөрелерінде піседі. Карамболаны үйде 4 аптадан артық сақтауға болады.
Жемістерді жеу үшін алдымен оны барлық шеттері мен ойпаттарын губкамен немесе щеткамен мұқият ысқылап шайып тастау керек. Дәл осы жерлерде шаң мен кір көп.
Дұрыс жемістер бірнеше үшкір жұлдызшалармен кесіледі. Және оны тұқымдармен және қабығымен бірге шикідей жейді. Егер сіз сүйектерді езгісі келмесе, онда жұлдыздың ортасын үшкір затпен тесіп, жұмсақ сүйектерді пульпадан алып тастаңыз. Қара тамырлар мен қабықты алып тастау арқылы жемістердің шеттерін де кесуге болады.
Карамболаны десертті, балмұздақты, коктейль стаканын және тіпті ет тағамдарын безендіруге қолдануға болады. Ет карамболаның тәтті және қышқыл соусымен бірге беріледі. Азиялықтар жемістерді пісірілген балықты толтыруға толтырғыш ретінде пайдаланады.
Гавайиде олар жеміс шырынын лимон целлюлозасы мен желатин қосып карамболадан тәтті сорбет жасауды үйренді. Сондай-ақ, карамбола шырыны кокос, апельсин, ананас шырыны немесе манго целлюлозасы бар коктейльге керемет қосымша болады.
