Салауатты өмір салтын насихаттау көпшіліктің белгілі бір өнімнің калория мөлшері туралы ойлана бастағанына әсер етті. Бұл формуланы есептеу үшін арнайы кестелерге жүгіну керек.
Бұл қажетті
Өнімдердің калориялы кестесі және жеке тағамдар
Нұсқаулық
1-қадам
Калория - бұл энергия мөлшерін өлшейтін жүйелік емес бірлік. Оны, мысалы, бір грамм суды жылытуға кететін жылу мөлшеріне теңестіруге болады. Соңғы калория мөлшері анықталған су температурасына байланысты болады.
2-қадам
Белгілі бір тағамның калория мөлшері белгілі бір өнімді сіңіру нәтижесінде алынатын энергия мөлшерімен анықталады. Қазіргі уақытта зерттеушілер эксперименталды түрде осы құнды анықтауға үйренді. Ол үшін олар белгілі бір өнімді калориметрге орналастырады, оны жағып, пайда болған жылуды өлшейді. Содан кейін, осындай камерада бөлек, белгілі бір сыналушы шығаратын жылу өлшенеді. Содан кейін алынған мән «жанған» калория деп аталады. Осы тәжірибенің арқасында өнімнің нақты, яғни физиологиялық калориялық құндылығы да танылады. Бұл тізімделген мәндер ешқашан сәйкес келмейді, өйткені адам ағзасындағы метаболизм абсолютті тотықтырғыш емес.
3-қадам
Бір және сол өнімнің калориялығы көбінесе әртүрлі тағамдық калория кестелеріне сәйкес келмеуі мүмкін. Мысалы, кестелердегі еуропалық, азиялық және американдық құндылықтар әр түрлі болады. Бұл жануарлар, көкөністер мен жемістер әр түрлі жағдайда өсірілгендіктен, олардың құрамы да әр түрлі. Калория құрамына көкөністердің немесе жемістердің өнімділігі әсер етуі мүмкін. Жыл ішінде егін жинау неғұрлым көп болса, онда көмірсулар аз болады және сәйкесінше калория мөлшері төмен болады.
4-қадам
Диетаның оңтайлы калория мөлшерін есептеу үшін арнайы формулаларды қолдану қажет. Оның көмегімен алынған сандар әрқашан жеке болады. Олар жас пен жынысты, дене белсенділігінің дәрежесін және адам өмірінің басқа маңызды факторларын ескеруі керек.
5-қадам
Мысалы, өнімнің калория мөлшерін есептеу кезінде сіз кейбір ережелерді есте сақтауыңыз керек. Сонымен, артық салмақтан арылғысы келетіндер үшін сізге алғаннан көп калория жұмсау керек. Негізгі калориялы тағамдарды күннің бірінші бөлігінде тұтынған дұрыс. Жаттығу артық калориядан арылуға көмектеседі. Тағамдардың калориялы құрамы кестесін пайдалана отырып, дененің қандай энергиямен қамтамасыз етілуін білуге болады.
