Көптеген стресстер, жаман экология, зиянды өмір салты көптеген адамдарды негізінен пайдалы тағамдарды қабылдауға итермелейді. Теңіз өнімдері адам ағзасына өте пайдалы. Мысалы, кальмар. Ақуыздың мөлшері бойынша, B6 және PP витаминдері бойынша оның еті тіпті балық етінен асып түседі. Сонымен қатар, кальмардың құрамында асқазан сөлінің бөлінуіне ықпал ететін заттар бар. Кальмарды әдетте дүкен сөрелерінде мұздатылған түрде сатады. Осы пайдалы теңіз өнімдерін қосып, ыдыс-аяқ дайындамас бұрын, кальмарды дұрыс еріту керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Айтпақшы, бұрын-соңды ерімеген кальмардың ұшаларын таңдау керек, әйтпесе олар сатып алушының ащы дәмімен және ескі мұздатылған балықтың иісімен сілкініп, көңілін қалдырады.
2-қадам
Кальмарды жібіту үшін теңіз жануарының көлеміндей терең ыдыс қажет.
3-қадам
Дайындалған табақтың шетіне салқын немесе жылы су құйыңыз.
4-қадам
Әрі қарай, сіз кальмардың ұшасын су табағына түсіріп, теңіз өнімдері ерігенше күтуіңіз керек.
5-қадам
Ерітілген кальмардан теңіз өнімдері филесін жабатын пленканы алып тастаңыз. Бұл өте ащы, сондықтан тағамның дәмін айтарлықтай бұзуы мүмкін.
6-қадам
Сіз кальмарды қаңқаны бөлме температурасында ашық жерде қалдыру арқылы жібітуге болады. Рас, судағы кальмарды ерітуге қарағанда жібіту процесі біршама баяу болады.
7-қадам
Кальмарды ерітуге арналған ең жақсы орын - тоңазытқыш. Тоңазытқышта кальмарды жібіту жоспарланған тағамды дайындауға асықпайтын адамдарға ыңғайлы. Айтпақшы, бұл жібіту әдісімен кальмар өзінің барлық тағамдық қасиеттерін сақтайды.
8-қадам
Ешбір жағдайда сіз кальмарды ыстық суда, одан да көп қайнаған суда жібітуге болмайды, әйтпесе оның еті жағымсыз түске ие болады.
