Жасыл бұршақ - бұл диеталық гарнир. Бұршақтың калория мөлшері төмен екендігімен қатар, ол өте пайдалы және қоректік, олардың құрамында көптеген дәрумендер бар. Бұршақ көптеген түпнұсқа көкөніс тағамдарының негізі болып табылады. Әр түрлі тәсілмен дайындауға болатын қуырылған бұршақ та өте дәмді.
Бұл қажетті
-
- Қарапайым қуырылған бұршақ:
- 500 г бұршақ
- 3 ас қасық еріген сары май
- 1 ақжелкен
- дәміне қарай қара бұрыш
- дәміне қарай тұз.
- Атбас бұршақтар
- жұмыртқамен қуырылған:
- 500 г бұршақ
- 5 қызанақ,
- 5 жұмыртқа,
- 2 пияз,
- 2 ас қасық қызанақ пастасы
- 2 түйір сарымсақ
- дәміне қарай тұз.
- Атбас бұршақтар
- көкөністермен қуырылған:
- 350 г бұршақ
- 1 пияз
- 1 болгар бұрышы
- 4 қызанақ,
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
- Атбас бұршақтар
- күнжіт тұқымдарымен қуырылған:
- 200 г бұршақ
- 1-2 ас қасық кунжут дәндері,
- қуыруға арналған зәйтүн майы,
- тұз
- дәміне қарай бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде уақыт аз болса, бұршақ рецептілерінің бірін қолданыңыз. Бұршақты тұзды суға 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды дуршлагқа тастаңыз. Бұршақтарды алдын ала қыздырылған табаға салып, еріген сары маймен қосып, 3 минут қайнатыңыз. Бұршақты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Содан кейін оны үстелге қойып, туралған ақжелкенге себіңіз.
2-қадам
Бұршақ пен жұмыртқаны қуырыңыз. Бұршақтарды 10 минут қайнатыңыз. Пісіріп жатқан кезде табада пияз бен қызанақты жұмсақ болғанша қуырыңыз. Пісірілген бұршақты пияз бен қызанаққа, тұзға жіберіңіз, томат пастасын қосыңыз. Жұмыртқаны шайқаңыз және табаға құйыңыз. Бұршақ пен жұмыртқаны қуырыңыз, үнемі араластырыңыз. Жұмыртқалар дайын болған кезде, үгітілген сарымсақты ыдысқа қосыңыз.
3-қадам
Бұршақтарды көкөністермен қуырыңыз. Бұршақты 10 минут қайнатыңыз, суды ағызыңыз. Қуыруға арналған табада үлкен сақина мен болгар бұрышына туралған пиязды қуырыңыз. Бұршақтарды табаға қосыңыз. Бұрын қабығынан тазартылған қызанақты ұсақ үккіште үгітіңіз немесе ұсақтаңыз. Қуыруға арналған табада көкөністердің үстіне қызанақты құйыңыз, тұз бен бұрыш қосып, тағы 10 минут қуырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз.
4-қадам
Бұршақты күнжіт тұқымымен қуырыңыз. Сондай-ақ, бұл өте жылдам және қарапайым тағам - бұл дәмді әрі пайдалы гарнир. Бұршақты қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз және зәйтүн майымен алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз. Бұршақты күнжіт тұқымына себіңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Бұршақ пен күнжіт тұқымын 10 минут қуырыңыз. Күнжіт тұқымы бар бұршақ томат пастасымен жақсы үйлеседі.
