Үй шаруасындағы әйелдер бұл сорпаны тек жағымды дәмімен ғана емес, сонымен қатар оны тез дайындауға болатындығымен ұнатады. Сорпаны ұзақ уақыт пісірудің немесе көкөністерді өңдеудің қажеті жоқ. Ол тез және оңай дайындалады.
Бұл қажетті
- - 300 грамм картоп;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 1 пияз;
- - 3-4 түйір сарымсақ;
- - кез-келген балық филесінен 200 грамм;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен болашақ сорпаға картоп дайындау керек. Ол мұқият жуылады, тазаланады және кішкене бөліктерге кесіледі. Осыдан кейін көкөністі терең кастрюльге салып, оны сумен жауып, орташа отта пісіру керек.
2-қадам
Енді сіз қалған көкөністермен күресуіңіз керек - пиязды, сәбізді және сарымсақты тазалап, содан кейін ақырын кесіңіз. Сәбіз бен сарымсақты дөрекі үккіште өткізуге болады, ал пиязды өткір пышақпен турауға болады. Көкөністерді блендермен тез арада ұнтақтау ұсынылмайды, әйтпесе олар өз шырынын жоғалтады, ал оны сорпаға бермейді.
3-қадам
Балық филесі ең соңғы дайындалады. Ол бар болса, оны сүйектен алып тастайды, содан кейін кішкене бөліктерге бөледі. Филені тұз бен бұрыш қосып, содан кейін кішкене өсімдік майына қытырлақ болғанша қуыру керек. Қажет болса, қуыру процесінде кез-келген басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға болады.
4-қадам
Енді сіз балықты сорпаға пісірілген көкөністермен қосып, бүкіл массаны пюреге айналдыру үшін блендерді қолданыңыз. Мұндай сорпаны дайындаудың тағы бір қызықты нұсқасы бар, онда тек көкөністер пюре болады, ал қуырылған балықты сорпаның әр бөлек ыдысында бөліктерге бөліп салады.
5-қадам
Сорпаны ыстық күйінде беру ұсынылады. Оған қаймақ немесе қою қаймақ қосуға болады.
