Сирек адам шоколадқа немқұрайлы қарайды. Өкінішке орай, жыл сайын бұл нәзіктіктің сапасы төмендейді, өндірушілер ингредиенттерді үнемдеуге тырысады. Сіз бұл десертті өзіңіз үйде жасауға тырыса аласыз.
Зауыттарда қосылатын какао майы болмаса, сіздің тағамның дәмі әдеттегіден біршама ерекшеленетінін ескерген жөн. Алайда көптеген адамдар үйдегі шоколадты да ұнатады.
Үйдегі шоколад рецепті
Бұл нәзіктіктің жасалуы сізді алаңдатпауы керек, өйткені сізге 100 г какао, 50 г май және қасық қант қажет.
Егер сізге нәтиже ұнаса, онда ингредиенттердің санын көбейте аласыз. Мысалы, 200 г какао мен 100 г май алыңыз. Ең бастысы - пропорцияны сақтау.
Ең алдымен, сіз оған ванна жасап, алдын ала кесектерге кесілген сары майды ерітуіңіз керек. Осыдан кейін, газды өшірмей, сары майға какао майы мен қасық қант қосыңыз.
Қоспаны мұқият араластырыңыз, консистенциясы қалың қаймаққа ұқсауы керек. Ол қайнағанға дейін үнемі араластырыңыз. Осы сәттен кейін 2 минутты белгілеңіз, қоспаны плиталарға түсіруге болады.
Қоспаның сәл салқындағанын күтіңіз, содан кейін оны кез-келген қалыпқа құйыңыз - бұл тіпті мұзды қалып болуы мүмкін. Әрі қарай, шоколадты мұздатқышқа салып, түні бойы тұруға рұқсат етіледі - оны ұстап алу керек.
Үйдегі сүтті шоколадтың рецепті
Сүт шоколадының жанкүйерлері көп. Мұндай нәзіктікті жасау да қарапайым. Сүт негізгі ингредиенттерге қосылады.
Алдымен майды су ваннасында қыздырады, содан кейін оған қант, какао және 2 ас қасық сүт қоспасы қосылады.
Содан кейін қоспаны қайнатады, содан кейін оны тағы 2 минут қайнатады. Массаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз - егер сіз бірнеше секундқа алаңдасаңыз, ол бірден жанып кетуі мүмкін.
Осыдан кейін нәзіктік қалыпқа құйылады және түнде тоңазытқышта мұздатуға жіберіледі.
Толтыру туралы
Сіз кез-келген үйдегі шоколадқа толтырғыш қосуға болады. Сіз қоспаны пештен алып тастап, оны қалыптарға құюға дайын болған кезде оны толтыруыңыз керек. Егер сізде бір үлкен пішін болса, онда сіз толтырудан қабаттар жасай аласыз.
Бадам, кептірілген өрік, цуккини, кешью - мұның бәрі пайдаланылатын болады. Әр түрлі толтырғыштарды қолданып көріңіз, оларды араластырыңыз. Мүмкін сіз өзіңіздің керемет емделу формуласын анықтай аласыз!
