Жүгері ұнынан жасалған халва - бұл шығыс асханасына қатысты десерт. Оның көптеген десерттерден айырмашылығы - дайындаудың қарапайымдылығы және ингредиенттердің қол жетімділігі. Кавказда жүгері халвасы мерекелік дастарқанның негізгі тағамдарының бірі болып саналады.
Бұл қажетті
кастрюль, қасық, елеуіш, қайнаған су, қант, жүгері ұны, май
Нұсқаулық
1-қадам
2 кесе жүгері ұнын електен өткізіп алыңыз. Кәстрөлді қыздырып, оған 100 грамм сары майды қыздырыңыз. Оған ұнды себіңіз де, үнемі қасықпен араластырып қуырыңыз.
2-қадам
Кішкене ыдыста 1 кесе түйіршіктелген қант пен 1 кесе қайнаған суды араластырыңыз.
3-қадам
Сары майға қуырылған ұнға қосып, қайнаған суды тағы қосып, араластырыңыз. Алынған масса қалыңдатылғанға дейін пісіріңіз. Хальва араластыра отырып, табаға жабысуды тоқтатқанда, ыдыс дайын деп ойлауға болады.
4-қадам
Салқындағанша ыдысты табаққа салыңыз. Күнжіт тұқымымен, көкнәр тұқымымен немесе үгітілген жаңғақпен пішінделіп себіңіз. Халваны ыстық та, суық та беруге болады.
