Макарондарды ауыздан суаратын спагетти немесе кеспе жеу қосымша фунт жиынтығына әкеледі деп сеніп, көптеген адамдар шеттетіледі. Алайда, іс жүзінде макарон майланбайды, тек қатты бидайдан жасалған өнімді таңдау керек.
Макарон - гарнирдің кең таралған түрлерінің бірі, ол Италияда ғана емес, Ресейде де жақсы көреді. Бұл ең дәмді және сапалы болып саналатын итальяндық макарон, сонымен қатар макарон сізге сымбатты болуға мүмкіндік береді. Ол үшін қатты бидайдан өнімдер таңдай отырып, оны тұздықсыз жеу керек. Мұндай макарон өнімдері диеталық өнімге теңестіріледі.
Қатты макаронның сипаттамалары
Төмен калориялы қатты пастаны тіпті көп мөлшерде жеуге болады. Әрине, бұл тамақ сізге артық салмақтан арылуға мүмкіндік бермейді, бірақ мұндай тағамдардан қажет емес килограммдар жинай алмайсыз. Калориялық құрамы тоқаш пен ақ наннан кем түспейтін жұмсақ сорттардан алынған макароннан айырмашылығы.
Макаронның қатты бидайдан жасалатынын білу үшін «Тек қатты бидайдан жасалған» деген жазу көмектеседі. Осы сорттардың ұнын өнімге аз мөлшерде қосуға болады.
Макаронның екі түрінің негізгі айырмашылығы - крахмал күйі. Қатты сорттарда ол кристалды, жұмсақ сорттарда - тұтқыр күйге ие. Қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері максималды қоректік заттарды сақтайды. Бұл тағамдар аз мөлшерде калориядан басқа, талшықтарға, өсімдік ақуыздарына, F дәрумені, В тобына бай.
Қатты бидайдан жасалған макарондарды қалай таңдауға болады
Сіз қатты бидайдан жасалған макарон өнімдерін көрнекі түрде ажыратуға болады. Бұл өнімдердің алтын түстері бар, ұнтақ ұнтақ пакетте ешқашан кездеспейді. Дурумнан жасалған макарон өнімдері сатып алушыны тамақ пісіру кезінде қайнатпайтындығымен қуантады.
Сау макаронның тағы бір белгісі - тегіс, жылтыр беті. Әрине, орамдағы жазуға назар аударыңыз. Бірақ контрафактілерден сақ болыңыз, қатты паста жұмсақ бидай пастасы сияқты көп емес. Себебі қатты сорттардың өңдеу технологиясы күрделі.
Дурум пастасы қарапайым макароннан гөрі қымбат. Әдетте өнімнің бағасы неғұрлым төмен болса, соғұрлым қатты бидай ұны спагетти, кеспе немесе мүйіз жасауға аз жұмсалды.
Жоғары сыныптағы немесе А класындағы макарон өнімдеріне артықшылық берген жөн, олар үшін қатты бидай ұнының 70% -дан астамы қолданылады. Сіз макарон өнімдерін үш жылдан аспайтын мерзімде сақтай алатыныңызды ұмытпаңыз, егер ол жұмыртқа кеспесі болса, оны бір жылға жуық уақыт пайдалануға болады.
