Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады

Мазмұны:

Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады
Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады

Бейне: Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады

Бейне: Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады
Бейне: Тортасынан ажыратылған май|Топленое масло|the best melted butter 2024, Наурыз
Anonim

Соңғы кезде сары май жиі қолдан жасалады. Мұндай өнімді тек оптимизм көп болған жағдайда ғана кремді деп атауға болады. Адал емес өндірушілер өндірісті үнемдеу үшін оған әр түрлі бөгде қоспаларды қосады.

Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады
Сары майдың құрамында шетелдік қоспалардың болуын қалай анықтауға болады

Қаптаманы қарау

Жоғары сапалы табиғи майды маргариннен және шетелдік қоспалары бар өнімнен арнайы химиялық сынақсыз және үйде ажыратуға болады. Біріншіден, өнімнің қаптамасындағы жапсырмаларды мұқият оқып шығуыңыз керек - егер оның май мөлшері 60% -дан асса, май шынымен де солай. Егер май мөлшері көрсетілген пайыздан төмен болса, онда сіз спрэд немесе маргарин сатып алдыңыз.

Спрэд - бұл майдың бәсекелесі болып табылатын және құрамында холестерин жоқ өсімдік және сүт майларына негізделген өнім.

Сондай-ақ, өнімнің құрамына ерекше назар аудару керек - егер оның құрамында пальма немесе жержаңғақ майы болса, онда бұл сары май емес. Бұл өнімде өсімдік майлары емес, тек жануарлардың майлары болуы керек. Мұнда жарамдылық мерзімі де маңызды: егер ол тым ұзақ болса, онда май міндетті түрде консерванттардан тұрады, ал керісінше, жарамдылық мерзімі неғұрлым қысқа болса, өнімнің құрамындағы химиялық заттар мен бөгде қоспалар аз болады.

Біз үйде эксперимент жүргіземіз: табиғилығы мен сапасын тексереміз

Сары майдың «түпнұсқалығын» анықтау үшін одан бір тілімді кесіп, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз. Табиғи өнім жұмсақ болады, бірақ бастапқы пішінін сақтай отырып, тақтаға жайылмайды. Сіз сондай-ақ сары майдың бір бөлігіне қайнаған су құюға болады - ол тез еріп, майлы сарғыш аралшықтар немесе тамшылар түрінде судың үстіне жайылуы керек.

Жайылған немесе маргарин қайнаған суда жүзе береді, араластыруға тырысқанда кішкене бөліктерге бөлінеді.

Сонымен қатар, сіз үш-төрт сағат ішінде мұздатқышқа майдың бір бөлігін салуға болады, содан кейін оны пышақпен кесуге тырысу керек. Қоспасыз табиғи өнім ұсақталып кетеді. Сондай-ақ, сіз ыстық қуырғыш табаның көмегімен химияның бар-жоғын анықтай аласыз - жоғары сапалы сары май көбінесе сапасыз өсімдік майларына тән ақ көбік пен су бассейндерін құрмай, біркелкі ериді.

Жақсы май тегіс және ұстағанда қатты болуы керек, ал оның тегіс және жылтыр кесіндісі пышақтың астында кетпеуі керек. Жағымды сары түстің майында міндетті түрде химиялық бояғыштар бар, өйткені таза ақ түс пен кілегейлі иіс табиғи өнімге әрқашан тән. Сонымен қатар, нағыз май ащы және басқа да шетелдік қоспаларсыз нәзік және жұмсақ дәмге ие.

Ұсынылған: