Картоп түйнектері қоректік және дәмді өнім ғана емес, сонымен қатар денені аминқышқылдармен, көмірсулармен, калиймен, кальциймен, темірмен, фосформен, йодпен, күкіртпен, А, С, РР, В1 дәрумендерімен байытады. Жиналған картоп, егер дұрыс сақталса, ұзақ уақыт бойы бұзылмайды, бұл қыста әсіресе өзекті болатын осы өнімнің қорларын жасауға мүмкіндік береді. Бірақ шикі түйнектер адам тұтынуға жарамайды. Картопты жеуге жарамды ету үшін оларды дұрыс өңдеу керек.
Бұл қажетті
- - картоп,
- - кастрюль,
- - таба,
- - картопты ұнтақтайтын немесе ұнтақтағыш,
- - фольга,
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоптан тағам жасау үшін түйнектерді тазалаңыз. Мұны істеу үшін картопты сол қолыңызға, ал оң жақтағы пышақты алыңыз. Теріні жұқа қабатпен кесіңіз, түйнектің бір ұшынан бастап және бүкіл теріні алып тастағанша спиральмен айналдырыңыз. Картопты тазалағаннан кейін міндетті түрде шайыңыз.
2-қадам
Кейбір тағамдар картопты кесектерге кесуді талап етеді. Мұны істеу үшін картопты кесу тақтасына қойып, жартысын кесіңіз. Әрбір жартысын кесіп, кішкене бөліктерге салыңыз.
3-қадам
Түйнектерді қайнату үшін кастрюльді салқын сумен толтырып, оған бірнеше қабығы бар картопты батырып, кастрюльді отқа салыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. 20-30 минуттан кейін табаны оттан алып, пісірілген картопты алып тастаңыз.
4-қадам
Егер сіз картоп пюресі жасағыңыз келсе, қайнатылған түйнектерді терең ыдысқа салыңыз да, өнімді пісіргеннен кейін аз мөлшерде сұйықтық қосыңыз. Түйнектерді ұсақтағышпен немесе картоп тартқышпен сүртіңіз.
5-қадам
Пиджак картоптарын пісіру үшін пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Түйнектерді шайыңыз және теріні алмай, әрқайсысын фольга бөлігімен ораңыз. Оралған картопты пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. 30-40 минуттан кейін отты өшіріп, дайындалған түйнектерді алыңыз.
6-қадам
Қуырылған картоп үшін табаны орташа отқа қойып, алдын ала қыздырыңыз. Содан кейін ыдысқа май құйып, үстіне кесілген түйнектерді салыңыз. Картопты тілімдер барлық жағынан қызарғанша араластырыңыз. Табаны жылудан алыңыз.
7-қадам
Өнімді терең қуыру үшін терең май қуырғышқа күнбағыс майының қажетті мөлшерін құйып, контейнерге арнайы тор салып, құрылғыны қосыңыз. Картоп кесектерін қайнаған майға салыңыз. 15-20 минуттан кейін қуырғышты өшіріп, тор сөрені қуырылған тілімдермен алыңыз.
