Ораза кезінде сүйікті тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ. Чебуректерді оразада да пісіруге болады, тек ет толтырғышын басқасына ауыстыру керек, мысалы, қырыққабат.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 700-800 г;
- - су - 500 мл;
- - бір шымшым тұз;
- - 2 ас қасық өсімдік майы.
- Толтыру үшін:
- - қырыққабат - 300 г;
- - пияз - 1 дана:
- - сәбіз - 1 дана;
- - 0,5 шай қасық куркума;
- - қуыруға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды пайдалану үшін ұнды алдын-ала тұзбен бірге електен өткізіп алыңыз. Осылайша, ол оттегімен қаныққан болады және пісірілген тағамдар өте дәмді және қытырлақ болып шығады. Суды қайнатыңыз, оған 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз. Ұнды қосып, үнемі араластырып, жылтыр масса пайда болғанға дейін қайнатыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз, илеңіз, доптың формасын жасаңыз және оны полиэтилен пакетке салыңыз немесе полиэтиленмен ораңыз. Салқындағанша қалдырыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Қырыққабатты жіңішке тураңыз. Пиязды қабығынан тазартып, ұсақтап тураңыз, сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз. Кәстрөлге өсімдік майын құйып, пиязды салып, оны жартылай дайын болғанша қуырыңыз (пияз мөлдір болуы керек), үгітілген сәбіз, куркума қосып, бәрін бірге қуырыңыз. Қырыққабатты қосып, табақты қақпақпен жауып, бәрін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
3-қадам
Қамырды илеңіз, оны жіңішке жайып, диаметрі бірдей шеңберлерді кесіңіз. Үлгі ретінде кішкене тәрелкені немесе табақшаны пайдалануға болады.
4-қадам
Әр шелпек нанның бір жағына 1 үйілген ас қасық салыңыз. Қамырдың екінші жартысын жауып, барлық ауаны босату үшін басыңыз. Пастичкалардың шеттерін қысыңыз.
5-қадам
Мұнайды қатты түбі бар табада қатты қыздырыңыз және ондағы пасталарды екі жағынан қуырыңыз. Дайын пасталар алтын қоңыр және қуырылған болуы керек. Артық майды сіңіру үшін оларды майлыққа салыңыз.
