Күріш - шығыс тағамдарының нағыз қазынасы. Бұл жай өнімнен гөрі дәстүр, ол көптеген дәмді, десертті және диеталық, төмен калориялы тағамдардың негізін қалады.
Күріштің пайдасы
Күріш асқазанда шырышты қабықты улы заттардан қорғайтын, артық қышқылды бейтараптандыратын және дұрыс ас қорытуға ықпал ететін қорғаныс қабығын құрудың ерекше қасиетіне ие. Сонымен қатар, күріш кебегі асқазан-ішек рагы қаупін азайтады. Ал күріш сорпалары, жабысқақ және тұтқыр, диарея мен кебулерді жеңілдетеді.
Күріштің құрамында B1, B2, B3, B6 дәрумендері бар. Олар стресстің әсерін азайтады, жүйке жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, ұйқысыздық пен мазасыздықпен күресуге көмектеседі. Олардың әсері сыртқы келбетке де әсер етеді: шаш мықты және жылтыр болады, тырнақтар мықты болады, тері сау түске ие болады.
Күріште көп болатын аминқышқылдары мен ақуыз организмде жаңа жасушаларды қалпына келтіруге және жасауға көмектеседі. Олар вирустық инфекцияларға жалпы төзімділікті арттырады, иммунитетті және өміршеңдікті арттырады. Күріш құрамындағы гамма-аминобутир қышқылы қан қысымының оңтайлы деңгейін ұстап тұруға көмектеседі. Лецитин мидың белсенділігін белсендіреді.
Күріш құрамындағы минералдар организмдегі артық тұзды кетіреді, қан тамырларын тазартады және тіндерді қалпына келтіреді. Күріш бүйрек аурулары, жүрек-қан тамырлары және жүйке ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады.
Сондай-ақ, күрішті барлық диетологтар жақсы көреді, өйткені токсиндерді кетіру және қалыпты ас қорытуды дамыту қабілеті бар. Күріш сонымен қатар күрделі көмірсулардың арқасында денені ұзақ уақыт энергиямен қамтамасыз етеді. Әрине, бұл жоғары калория емес.
Күріштің Голливудқа күлімсіреуі өте жақсы: ол тістерді ағартады, тынысты сергітеді және құрамында фтор көп болғандықтан кариенің дамуына жол бермейді.
Қандай күрішті таңдау керек?
Ең көп таралған және қолданылатын, әрине, ақ күріш: дөңгелек, ұзын, орташа дәннің ұзындығы. Алайда, қоңыр түсті көбірек пайдалы, яғни. шикі. Қоңыр күрішке басымдық беретін қоректік заттардың көп бөлігі шоғырланған қалған қауызға байланысты.
Қара (жабайы күріш) дүкен сөрелерінде сирек кездеседі. жеткілікті жоғары. Алайда, ол барлық аурулар үшін дерлік панацея болып саналады. Ежелгі дәуірдің өзінде данышпандар оны сырттай қолданып, оны жақсы жазылып, қабынбау үшін жараларға жағып отырған.
Шындығында, күріш - бұл дұрыс тамақтанудың маңызды өнімі және ағзаның барлық тіршілік әрекетіне пайдалы әсер етеді.
