Үйде тартылған ет котлеттері - бұл сіздің еркегіңіз бағалайтын тәтті және тәбетті тағам. Сұлы ботқасын қосудың арқасында котлеттер шырынды және пушистый болады. Рецепт котлеттеріне дәмді тұздық беріледі, бұл оларға талғампаз және ерекше дәм қосады.
Бұл қажетті
- - құрғақ тимьян - 5-10 г.
- - сұлы - 30-35 г.
- - картоп - 2 дана. орташа өлшем
- - ұн - 50-70 г.
- - сүт - 80-100 мл
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
- - күнбағыс майы - 100 г.
- - пияз - 1/2 дана.
- - сиыр еті - 250-300 г.
- - шошқа еті - 250-300 г.
- - сарымсақ - 1-2 түйір
- - ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- - құрғақ орегано - 1/2 шай қасық.
- - қыша - 10 г.
- - жартылай құрғақ қызыл шарап - 50-100 мл
- - қызанақ - 200-250 гр
- - бал - 2 ас қасық. л.
- - қызыл чили бұрышы - 100-150 г.
- - тұз - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ыстық чили тұздығын жасайық. Қызанақты екіге бөліп, 210 градусқа дейін қыздырылған пешке 7-12 минутқа салыңыз. Ашық бұрышты тұқымдардан тазартып, ұсақтап тураңыз, сарымсақты тазалаңыз. Қызанақты туралған бұрыш пен сарымсақпен бірге блендерде ұнтақтаңыз, массаға қызыл шарап, бал, қыша, орегано, бұрыш және тұз қосып, ұруды жалғастырыңыз.
2-қадам
Дайын массаны кастрюльге құйыңыз. 7-12 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, тұздық қалыңдатылғанға дейін. Картоп пен пиязды тазалаңыз, 4 бөлікке кесіңіз. Сиыр мен шошқа етін жуыңыз, құрғатыңыз, бөліктерге бөліп, шикі картоп пен пиязбен бірге ұсақтаңыз.
3-қадам
Өткізілген етке сұлы майы, сарысы және сүт қосыңыз. Тимьян, тұз және бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз. Фольгамен жауып, 30-50 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Дайын тартылған етден дөңгелек пішінді котлеттер жасайық.
4-қадам
Кәстрөлді маймен қыздырыңыз және пирожныйларды отқа қуырыңыз, әр жағында 3 минут. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, котлеттерді тағы 13-14 минут буға пісіріңіз. Біз үстелге ыстық пирожныйларды чили тұздығымен және өз қалауыңыз бойынша гарнирмен ұсынамыз.
