Жазғы маусымда, жидек жинау кезінде, шие қосылған тұшпара тәттілерді жақсы көретіндер арасында танымал. Жұмсақ және шырынды, шие тұздығымен себілген, оларды тез жейді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 4 кесе ұн.
- - 1 стакан қайнаған су.
- - 150 г май.
- - 1 жұмыртқа.
- - жарты шай қасық тұз.
- Толтыру үшін:
- - 4 стакан шие.
- - 5 үстел. қант қасық.
- - 2 кесте. крахмал қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Шие шайыңыз, одан тұқымдарды алып тастаңыз. Контейнерге салыңыз, қантпен жауып, екі сағатқа қалдырыңыз. Шие шырынды сала бастағаннан кейін, оны бүкіл електен өткізіп алу үшін електен бүктеңіз.
2-қадам
Қамырды дайындаңыз. Суды қайнатыңыз, оған сары май мен тұз қосыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін оны електен өткен ыдысқа мұқият құйыңыз да, кесектер болмайтындай етіп жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Содан кейін жұмыртқаны қамырға тез араластырыңыз. Егер ол тым жабысып қалса, оған тағы біраз ұн қосыңыз. Қамыр жұмсақ және тегіс болуы керек. Оны үстелдің үстіне қойып, оны кептірмеу үшін полиэтиленмен ораңыз.
4-қадам
Дайын шиеге крахмал қосып, араластырыңыз. Електен әлі алып тастамаңыз, ол әлі де шырын береді. Сіз шиеге тағы біраз қант қосуға болады, өйткені оның көп бөлігі шырынмен тамшылайды. Егер сіз қышқыл салынды ұнататын болсаңыз, онда сіз қантты қоса алмайсыз.
5-қадам
Қамырды 5 бөлікке кесіңіз. Әр бөлікті жұқа қабатқа айналдырыңыз. Шыны шеңберлерді кесу үшін қолданыңыз. Қамырдың әр бөлігіне салманы салыңыз (шамамен 2-3 шие). Тұшпараның шетін қатты қысыңыз.
6-қадам
Оларды ұнтақталған тақтаға салыңыз. Көптеген тұздалған суда 7 минут пісіріңіз. Сары май, қаймақ немесе шие соусымен дайын тұшпараларға қызмет етіңіз.
