Сүт соусымен жалқау тұшпара - дәмнің ерекше үйлесімі. Олар өте нәзік және жұмсақ болып шығады. Рецепт өте қарапайым және бәріне қол жетімді. Жалқау тұшпара - таңғы ас немесе кешкі ас, оған сүт тұздығы, джем немесе йогурт берілуі мүмкін. Кез-келген жағдайда, балалар да, ересектер де бұл сыйлықты бағалайды.
Бұл қажетті
- - 500 г сүзбе;
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 ас қасық. л. Сахара;
- - бір шымшым тұз;
- - сүзбедегі 100 - 120 г ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сүт тұздығын дайындайық. 1 жұмыртқаны темір кесеге салыңыз, 3 ас қасық қант, 1 ас қасық крахмал салыңыз. Барлық ингредиенттерді қасықпен біртекті масса пайда болғанша сүртіңіз. Бөлме температурасында сүт қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз, кішкене отқа қойыңыз және қасықпен үздіксіз араластырып, тұздық қалыңдатылғанша пісіріңіз. Тұздық салқындаған кезде, жалқау тұшпара жасауға кірісейік.
2-қадам
Сүзбені терең контейнерге салыңыз, 2 жұмыртқа, тұз бен қантқа салыңыз. Сүзбені ұнтақтайтындай етіп, барлығын қасықпен жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Сүзбе массасына кішкене бөліктерде ұн қосыңыз. Біз араластырамыз. Жұмыс бетіне шамамен 3-4 ас қасық құйыңыз. қасық ұн, сүзбе қамырын жайып, таза шұжыққа қалың шұжыққа жайыңыз. Шұжық пайда болған кезде, сүзбені қамырды алақанымызбен басыңыз, шұжықты сопақша тортқа айналдырыңыз (қалыңдығы шамамен 1 см).
4-қадам
Біз тік жолақтарды пышақпен кесеміз.
5-қадам
Енді біз әр жолақты текшелерге немесе тіктөртбұрыштарға кесеміз.
6-қадам
Тұшпара түбіне жабысып қалмас үшін қайнаған суды тұздап, оған 1 шай қасық өсімдік майын қосыңыз. Біз жалқау тұшпараларды қайнаған суға салып, қалқып шыққанын күтеміз. Тұшпара шыққаннан кейін тағы 1 минут пісіріңіз.
7-қадам
Біз шығарамыз, дайын тұшпараға сары май қосамыз, араластырамыз. Жалқау тұшпара дайын.
