Тауықтан жасалған тағамдар тез және оңай дайындалады. Кешкі асқа дәмді және жұмсақ тауық етінен құймақ жасаңыз. Бұл тағамның құпиясы - ұсақталған ет орнына ұсақ туралған етті пайдаланады. Ал рецептке қосылған цуккини құймақты шырынды және жұмсақ етеді.
Бұл қажетті
-
- 2 тауықтың төс еті;
- 2-3 цуккини;
- 1 пияз;
- 3 ас қасық шикі қаймақ;
- аскөк жасыл;
- 2 жұмыртқа;
- 8 ас қасық ұн;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Өткір пышақты қолданыңыз, олардан теріні алып тастаңыз және сүйектерден филені мұқият ажыратыңыз. Содан кейін тауықтың кеудесін өлшемі бір сантиметрден аспайтын кішкене текшелерге кесіңіз. Кесілген етті терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Асқабақты ағын сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Оларды тазалаңыз. Көкжидектерді екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз. Көкөністерді үккіштен өткізіңіз, ыдысқа салыңыз. 10 минуттан кейін босатылған сұйықтықты төгіп тастаңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, блендерде ұсақтап кесіңіз немесе тураңыз. Аскөк көкөністерін ағын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен тураңыз.
4-қадам
Туралған тауыққа үгітілген цуккини, туралған пияз және аскөк қосып, араластырыңыз. Алынған массаға 2 жұмыртқаны салыңыз, дәміне қарай 3 ас қасық қаймақ, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта 1-2 сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаға 2-3 ас қасық өсімдік майын құйып, отқа қыздырыңыз. Қамырды табаға ақырын жағыңыз. Тауық құймағын екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Дайын құймақтарды табаққа немесе терең ыдысқа салыңыз.
6-қадам
Тауық құймақтарына өздігінен немесе картоп пюресі немесе көкөніс салаты сияқты гарнирмен қызмет етіңіз. Ас болсын.
