Әдетте, котлеттер тауық филесінен немесе кеудеден дайындалады, бірақ балғамен жүруге немесе тауықты әдеттегі котлеттерге айналдыруға күш пен ниет болмаса, құймақтарды тауық филесінен жасауға болады, олар дәмі котлетке ұқсас, бірақ әлдеқайда оңай дайындалады және жылдамырақ.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 0,5 кг;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - майонез немесе қаймақ - 4 ас қасық. л. слайдпен;
- - ұн - 3 ас қасық. л;
- - пияз - 1 дана;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- - күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз салқындатылған тауық филесін жуамыз, артық майды және қабықшаларды алып тастаймыз және 1 * 1 см текшелермен кесеміз (егер мұздатылған филе немесе төс еті алынса, оны алдымен мұздатқыштан бөлмеде өздігінен еруі үшін алып тастау керек температура).
2-қадам
Біз тауықты ыдысқа жібереміз, жұмыртқа айдап, тұз бен дәмдеуіштер қосамыз. Пиязды қабығынан аршып, өте кішкентай бөліктерге бөліңіз, ыдысқа құйыңыз. Майонезді немесе қаймақты ингредиенттерге ыдысқа салыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Біз етті дәмдеуіштер мен сүт майларымен қаныққан етіп 10-15 қалдырамыз. Содан кейін ұнды ыдысқа құйып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Біз отқа қуырғыш табаны салып, оған өсімдік майын құйып, ол жылынғанша күтеміз. Содан кейін біз құймақ дайындамасын ас қасықпен жинап, табаға салыңыз. Құймақ тым қалың болмауы керек, әйтпесе ішіндегі ет қуырылмайды. Біз құймақ бір жағынан қызарғанша күтеміз, және оларды дереу екінші жағына аударамыз. Мұны ағаш шпательмен жасаған дұрыс. Содан кейін табаны қақпақпен екі минут жабыңыз, содан кейін құймақ шырынды болып шығады. Дайын тағамды табадан алыңыз. Артық майды кетіру үшін оны қағаз сүлгіге жайдық. Күрішпен немесе картоп пюресі бар үстелге қызмет етіңіз, оны жаңа піскен көкөністерден жасалған салатпен толықтыруға болады.
