Ұзақ уақыт бойы ешкім сұлы майының артықшылығына күмәнданбайды. Алайда оның сыртқы түрі мен дәйектілігі бәріне бірдей әсер етпейді. Егер сіз дайын тағамды апельсин кесектерімен, тұтас жидектермен және жаңғақтармен безендірсеңіз, ботқа тартымды бола түсетіні сөзсіз. Бір шөкім даршын сұлы майына қуат беретін хош иіс береді.
Сұлы майының индипидті дәмі және оның «снотты» дәйектілігі олардың көңілінен шыққаннан алыс. Дегенмен, денсаулығыңызға қамқорлық жасағанда және салмақ тастағыңыз келсе, оны дайындаудың рецепттерін меңгеруіңіз керек. Ақыр соңында, бұл диеталық тағамды одан да пайдалы деп табу мүмкін емес. Диетологтар ең пайдалы сұлы - қант пен тұзсыз суға қайнатылған тұтас немесе ұсақталған деп сендіреді. Рас, бір шымшым тұз көп зиян тигізбейді, ал қант бал мен жемістерді алмастырады: жазда жаңа, қыста кептірілген немесе мұздатылған.
Ең пайдалы сұлы майын қалай дайындауға болады
Уақытты үнемдеу үшін де сұлы майын пісіруге арналған тез үлпектерді таңдауға болмайды, өйткені алдын ала термиялық өңдеу оларды сұлы эмбрионына тән пайдалы қасиеттерінен айырды. Егер таңдау бұған қарамастан үлпектерге түскен болса, онда «Геркулес» немесе «Экстра - 1» үлпектерінде болған дұрыс. Ең дөрекі, демек, талшыққа бай «Геркулес», бұл тәуелсіз сұлы сорты.
«Экстра» сапасының градациясы бар. «Экстра-3» - 5 минут ішінде пісетін нәзік үлпектер. Олар балалар тағамына және ас қорыту проблемалары бар адамдарға пайдалы. «Экстра - 2» ұнтақталған дәннен жасалған және оны пісіру екі есе ұзақ уақытты қажет етеді. «Экстра-1» үлпектері дәнді дақылдардан алынады, сондықтан 15 минут пісіріледі. Олардың пайдасы Геркулестен кем емес.
Әркімнің өзіндік дәмді сұлы ұғымы бар. Біреу сұйықтықты, ал басқалары қою сұйықтықты көбірек ұнатады. Сондықтан үлпектердің сұйықтыққа қатынасы 1: 1 немесе 1: 2 болуы мүмкін. Тұтас және ұсақталған сұлы майы үшін пропорциялар әртүрлі - 1: 4. Таңғы асқа дайындық үдерісін жеделдету үшін кешке сұлы дақылдарының бәріне қайнатылған су құюға болады.
Ал таңертең ісінген стақанға 0,4 литр сүт қосып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Дайын ботқа дәміне қарай туралған немесе үгітілген жаңа піскен жемістер немесе қайнаған суға пісірілген кептірілген жемістер қосылады. Әрине, осындай дәмді пайдалы сұлы майын дайындау үшін кешке көп жұмыс жасау керек немесе таңертең ерте тұру керек.
Жылдам сұлы рецептері
Қабыршақтармен бәрі әлдеқайда оңай және жылдамырақ. Оларды жуғаннан кейін, сіз бірден судың жартысына су құйып, тұз қосып, қайнатыңыз, өртті азайта аласыз. Содан кейін таңғы асты 5-7 минутқа созылған күйде қалдырыңыз. Жуылған кептірілген жемістерді немесе мұздатылған жемістерді ботқа дайындалған контейнерге де жіберуге болады. Осы уақыт ішінде олар қайнатпайды және пайдалы қасиеттерін сақтайды. Апельсинмен ботқа сыртқы түрі мен ерекше дәмі бар.
Ол үшін апельсин қабығынан тазартылып, тілімдерге бөлінеді. Жемістерді қабығынан бұрын жақсылап жуу керек, өйткені дәмі де бизнеске айналады. Оны ысқылап, ботқа бірнеше тілімнен шырын сығып алады. Мұның бәрі ботқаны, суды немесе сүтті қосып ботқа дайындауға арналған ыдысқа дереу жіберіледі. Қалған жаңа апельсин тілімдері табаққа салынған тағамға қосылады.
Шотландтар сұлы майын қайнатпай, тез араластырып қайнаған суға құюды жөн көреді. Осыдан кейін кастрюльді 20 минут ішінде оттан шығарады. Тұз, қант, жемістер - мұның бәрі ботқа бөлме температурасында қосылады. Таңғы асқа сұлы майын дайындауды жеделдету үшін американдықтар жарманы блендермен қосымша ұнтақтайды.
Жеміс қосылған сұлы дәнді дақылмен салқын түрде дайындалуы мүмкін. Ол үшін кешке «Геркулес» йогурт, жемістер, жаңғақтар қоспасымен құйылуы керек. Сіз даршын немесе кокос сызығын қосуға болады. Оны тоңазытқышқа салудың қажеті жоқ. Асханада үстелге жабық ыдысты қалдыру жеткілікті, сонда таңертең жеміс қосылған сұлы майының хош иісі керемет күннің басталуын білдіреді.
