Барлық дәнді дақылдардың ішінен сұлы ең пайдалы және пайдалы болып саналады. Онда шамамен 13% ақуыз заттар бар. Олар барлық маңызды аминқышқылдары бар авенин және авеналин белоктарымен ұсынылған, сондықтан олар толық деп саналады. Май құрамы бойынша сұлы дәнді дақылдар арасында көшбасшы болып табылады - 6%. Таңқаларлық емес, британдықтар - практикалық және ақылды адамдар - сұлы майын дәстүрлі таңғы асқа айналдырды. Олар Ресейдегі сұлы майын да жақсы көреді.
Бұл қажетті
-
- Сұлы ботқасы үшін:
- 2 кесе жарма
- 4 стакан су
- 4 стакан сүт
- 1 шай қасық тұз
- 2-3 ст. қасық май
- бір уыс мейіз және кептірілген өрік.
- «Геркулес» сұлы ботқасы үшін:
- 2 кесе жарма
- 5 стакан сүт
- 0,5 шай қасық тұз
- 1 ас қасық. қасық қант
- 3-4 ас қасық. қасық май
- банан.
Нұсқаулық
1-қадам
Сұлы ботқасы: Бумен пісірілген ұнтақталмаған сұлы, тұтқыр ботқа, пюре сорпалары мен пудингтер дайындалады. Ұнтақталмаған жарма пісірудің ұзақтығымен ерекшеленеді, пісіруді тездету үшін оларды суық суға 1, 5-2 сағатқа алдын-ала сіңдіреді. Дәнді дақылдар суланғаннан кейін оны елекке лақтырады, содан кейін шамамен 2 сағат қайнатады. Ботқаны пісіру үшін осылайша дайындалған сұлы майын қайнаған суға құйып, қайнатыңыз. Табаны оттан алыңыз, қақпақты мықтап жауып, жарма ісінуі үшін 2-3 сағатқа қойыңыз. Содан кейін жарманы дуршлагке немесе елекке салыңыз. Су ағып шыға салысымен дәнді дақылдарды қайнаған сүтке жіберіп, тұз қосып, баяу отта қайнатыңыз да, қалыңдатылғанша араластырыңыз, дайын ыстық ботқа май, мейіз және кептірілген өрік қосыңыз.
2-қадам
Сұлы үлпектерінен ботқа «Геркулес» Сұлы үлпектері «Геркулес» ең жоғары сорттағы ұсақталмаған сұлы дәндерінен дайындалады. Олар бумен пісіргеннен кейін тегістелген, қабығынан тазартылған және кептірілген сұлы дәндері. Қайнап жатқан сүтте (оны жартысына суға араластыруға болады), тұз, қант қосып, сұлы майы қосып, кейде араластырып, аздап қайнатыңыз, 15-20 минут қайнатыңыз.. Қоюланған ботқа сары май қосып, араластырыңыз. Ыстық ботқаны табақтарға жайып, сақиналармен кесілген бананды қосыңыз. Сұлыға ыстық немесе салқын етіп қант, джем, жидектер, сүт қосып қосыңыз.
