Азу - көптеген татарлар ұнататын татар рецепті. Дайындау өте оңай. Бұл кез келген адамға ұнайды.
Бұл қажетті
- - 200 г. кез келген ет
- - 25 г сары май
- - 25 г томат пюресі
- - 65 г маринадталған қияр
- - 170 г картоп
- - 50 г пияз
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, сарымсақ
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен біз ет алып, оны жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Содан кейін сиыр, қой немесе жас жылқы етінің целлюлозасын алып, ені 2 см және ұзындығы 4 см кесектерге бөліп, алдын ала қыздырылған өсімдік майымен қуыруға арналған табада қуырамыз.
3-қадам
Қуырылған ет бөліктерін кастрюльге салыңыз, дәміне қарай тұз, бұрыш салыңыз, туралған қуырылған пиязды салыңыз, сорпамен толтырып, қасық пюре пюресі немесе туралған жаңа піскен қызанақты қосып, 30-40 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Үлкен кесектерде немесе текшелерде жартылай дайын болғанға дейін қуырыңыз, ет қосылған кастрюльге салыңыз, қабығы мен дәндерінен қабығын аршып, тілімдерге бөліп, жақсылап қайнатылған маринадталған қиярды қайнатыңыз, баяу отта қайнатыңыз.
5-қадам
Дайындалған негіздерді араластырыңыз, табақтарға салыңыз, шөптер мен туралған сарымсақ себіңіз, содан кейін оларды үстелге қойыңыз.
6-қадам
Тоқты азуды кесілген сәбізмен бұқтыруға болады.
