Кәстрөлдерде қуыру - бұл пеште пісіруге арналған тамаша тағам. Бұл кез-келген мерекелік үстелге толтырғыш. Картоп пен ет шырынды және жұмсақ, ал кастрөлдің арқасында олар аздап пісіріледі. Кәстрөлдерде қалай қуыруға болатындығын егжей-тегжейлі қарастырайық.
Бұл қажетті
- бекон - 100 г;
- шошқа еті немесе бұзау еті - 700 г;
- сарымай;
- пияз - 2 дана;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- қаймақ - 1 стақан;
- картоп;
- сәбіз - 1 дана;
- етке арналған дәмдеуіштер;
- ақжелкен тамыры;
- жасыл;
- зира.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті ағынды сумен шайып, астықты үлкен кесектерге кесіңіз. Оларды балғамен аздап ұрыңыз. Содан кейін, етді текшелерге бөліп, табада 10 минут қатты отта қуырыңыз.
2-қадам
Әр ыдыстың түбіне бекон немесе майдың жіңішке тілімдерін салыңыз. Содан кейін ет қабатын жайыңыз. Ақжелкеннің түбірін, сәбізді, пиязды турап турап, етті біркелкі үлестіре отырып орналастырыңыз.
3-қадам
Тұз, бұрыш қосып, қалған дәмдеуіштерге себіңіз, тампон. Картоптың жоғарғы жағына емес қабатын қосып, ыдысты тұздап қойыңыз. Әр ыдысқа тауық еті немесе саңырауқұлақ сорпасын құйыңыз. Олармен мазмұнның жартысынан көбін қамту керек. Кәстрөлдерді қақпақтармен жабыңыз.
4-қадам
Пешті 200oC дейін қыздырыңыз, кәстрөлдерді сол жерге қойып, бір сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін әр қызметке 3 ас қасық қаймақ қосып араластырыңыз. Содан кейін қуырылған пешті тағы 5 минутқа салыңыз.
5-қадам
Белгіленген уақыттан кейін кәстрөлдерді алып, туралған шөптерге себіңіз де, оны үстелге ұсыныңыз.
